Rau papillote và 5 loại nước sốt

Bây giờ, tôi chắc rằng tất cả chúng ta đều biết cách chuẩn bị rau papillote. Đó là một công thức rất đơn giản và lành mạnh, nơi các loại rau được nấu chín hấp với nước trái cây riêng, duy trì một phần lớn vitamin và khoáng chất.

Công thức hôm nay có thể phục vụ như trang trí hoặc như món đầu tiên. Nhưng điều tuyệt vời nhất là nó có thể được phục vụ với dầu giấm hoặc nước sốt sẽ làm tăng thêm hương vị. Đây là lựa chọn yêu thích của tôi:

Sốt sữa chua: nước sốt này là một mặt hàng chủ yếu trong nhà bếp của tôi. Hoàn hảo khi ăn kèm với thịt và rau.
Cải xoong và sốt pesto quả óc chó: Nó là lý tưởng cho mì ống mà còn cho các loại rau. Sự giòn tan của quả óc chó sẽ làm tăng thêm kết cấu cho món bánh papillote của chúng ta ngày hôm nay.
Aioli bơ: Một niềm vui thực sự cho rau của chúng tôi. Tỏi thêm một chút gia vị và kết cấu mịn của nước sốt này kết hợp hoàn hảo với các loại rau hấp.
Sốt mù tạt: Một loại sốt tan chảy sánh mịn khác với nhân.
Sốt romescu: Một món ăn truyền thống cổ điển sẽ phục vụ chúng ta cả cá và rau của chúng ta.

Bây giờ chúng ta đã có nước sốt, chúng ta chỉ cần quyết định xem chúng ta sẽ làm món rau papillote với những nguyên liệu nào. Tôi đã chọn tỏi tây, cà rốt, tiêu xanh và nấm nhưng bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn muốn. Bạn chỉ cần có thận trọng với tỏi và cà chua. Thứ nhất vì nó có thể cung cấp quá nhiều hương vị cho món ăn và thứ hai vì nó tiết ra quá nhiều nước. Sự lựa chọn nằm trong tay bạn!

Rau papillote và 5 loại nước sốt

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Rau papillote là một công thức lành mạnh và tốt cho sức khỏe mà chúng ta có thể tận dụng được rất nhiều.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: rau
• Lượng calo: 145
• Phần ăn: 2

• Thời gian chuẩn bị: 13M
• Giờ nấu ăn: 17M
• Tổng thời gian: 30M

Thành phần

• 1 củ tỏi tây (chỉ phần trắng)
• Carrot 1
• 1 pimiento verde
• 5 cây nấm
• 15 g dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi rửa sạch tỏi tây dưới dòng nước lạnh để không còn cát bên trong. Cà rốt nạo sợi và hạt tiêu cũng rửa sạch. Chúng tôi loại bỏ các hạt bên trong. Chúng tôi cắt tất cả các loại rau thành thanh mỏng. Nếu chúng ta có nó, chúng ta có thể sử dụng dụng cụ này để làm mì rau hoặc mì spaghetti.

2. Chúng ta rửa sạch nấm và cán mỏng không quá mỏng.

3. Chúng tôi cắt hai miếng giấy da hoặc giấy nướng. Chúng tôi đặt rau và trên đầu chúng tôi phân phát nấm. Chúng ta tưới với dầu và nêm cho vừa ăn.

4. Chúng tôi gấp giấy và đóng nó thành một gói. Chúng tôi đặt các gói vào Varoma.

5. Chúng tôi đổ đầy nước vào ly đến vạch đầu tiên, 1/2 lít. Chúng tôi đóng, đặt Varoma vào vị trí và chương trình của nó 17 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 2. Với thời gian này chúng ta sẽ có một số loại rau nấu chín nhưng giòn. Nếu muốn chúng mềm hơn, chúng ta có thể kéo dài thời gian nấu thêm 2 hoặc 3 phút nhưng không quá 20 phút. Ở bước này chúng ta cũng có thể tận dụng và chuẩn bị một công thức khác trong ly. Tôi thường làm kem hoặc một số món hầm. Khi các gói được đóng lại, cả mùi và nước trái cây đều không được truyền đi.

6. Vào cuối thời gian, chúng tôi cẩn thận mở Varoma và loại bỏ các gói cẩn thận để không bị bỏng. Chúng tôi đặt mỗi gói trên một đĩa hoặc đĩa riêng và phục vụ chúng. Chúng ta có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt nào trước đây để ăn kèm với các loại rau này.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin - Thịt thăn và đậu xanh sốt sữa chua / Cải xoong và sốt pesto quả óc chó / Aioli bơ / Gà mù tạt với táo trang trí / Sốt romescu