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基本配方:杏仁粉

在家制作杏仁粉是 世界上最简单的事情。 尤其是如果您拥有诸如Thermomix之类的机器人,并且具有足够的功率来研磨任何类型的食物。

在家里,我们经常使用这些类型的制剂,因为我们确保没有交叉污染。 也是如此 简单 它不花功夫。

您是否想进一步了解这种基本的杏仁粉配方?

您要记住的第一件事,尤其是如果您准备英式和美式食谱,那就是杏仁粉与 杏仁粉 (杏仁餐)。 制备方法是相同的,尽管将变白的杏仁用于杏仁粉,而褐色的表皮也用于制备磨碎的杏仁。 因此它将是一个更全面的版本。

大多数时候 它们是不可互换的 由于结果不同,因此最好坚持使用指定的成分。

另外还有 杏仁糊 就像 花生酱 但是用杏仁做的。 如果您有强大的机器人,在家里也很容易做,但是我们将在第二天再讨论。 😉

不用说,杏仁粉是 适用于腹腔和面筋不耐受 但不适合那些对坚果过敏的人。 如果要为许多人(例如,学校或工作场所)制作食谱,请记住这一点。

显然,在一年中的某些时候,您会像圣诞节一样使用杏仁粉,因为大多数情况下, 典型的食谱 它们以杏仁为主要成分。 尽管您也可以在剩余的时间内使用它来制作无数的食谱 蛋糕纸杯蛋糕。

如何保存杏仁粉?

我喜欢 现在做杏仁粉。 因此,我既不会带着小罐子在食品储藏室中走动,也不会变得酸败。 是的,是的...陈旧。 长时间使用的油会腐烂。 不管是橄榄油还是坚果油。

为了避免这种情况,我调整了金额,因为 过程总是一样的。 如果食谱要求的重量少于200克,我将指定的量放入玻璃杯中并研磨。 然后,我继续本食谱的其余部分。 如果食谱要求的重量超过200克,那么我就分批完成,仅此而已。 这样,我可以确保结果始终相同。

但是,如果由于任何原因您剩下杏仁粉并且想要保留它,则最好始终使用不透气的罐子。 应当尽可能调节风量,以使内部空气最少。 这将使它在更长的时间内处于理想状态。

您不必将其保存在冰箱中,因为它可以完美地保存在食品储藏室中数周。

更多信息 - 花生酱 / 圣地亚哥的蛋糕 / 无麸质柠檬蓝莓蓝莓蛋糕

将此配方调整为您的Thermomix模型


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