大石汤

今天，我为您带来日本料理的基本食谱。 这是用制成的高汤 藻类 和胜卜ushi将作为不同准备工作的基础。

大鱼相当于我们在鱼类烹饪中的美食，不同之处在于它不需要长时间烹饪，因为大约 15分钟 我们将有一个现成的肉汤。 这也是诸如以下配方的起点 味噌汤，水粉，天妇罗，面条和米饭，炖菜，酱汁和调味料等。

高汤有不同的变种，但在这种情况下，我准备了最常见的高汤，其成分在我们的国家很容易找到。 显然，我们将不得不去 专卖店 但它们变得越来越普遍，您甚至可以在线订购配料。

就像我说的那样，我使用了两种成分： 海带紫菜和胜厨。 我们已经知道其他食谱中的两种成分，例如 furikake。 而且我们知道，海带紫菜含有大量的谷氨酸，可增强鲜味，因此具有日本料理的特征。 Katsuobushi是一种美丽，干燥，经过发酵和熏制的烟熏，以大块的木块形式出售，然后根据需要将其切成薄片。 在我们国家，通常以非常薄的薄片找到它，并且以小包装出售。 它的传播范围很广，因此使用其中一种包装，我们有很多升的高汤...您敢吗？

大石汤

打印配方

保存食谱

关闭

请登录书签

请先登录

没有帐号？ 注册

一种快速制作的天然汤，是日本料理的基础。

• 梅拉·费尔南德斯·乔格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 厨房： 日本
• 食谱类型： 汤
• 卡路里： 150
• 份量： 1升

• 准备时间： 5M
• 烹饪时间： 10M
• 总时间： 15M

成分

• 1升矿泉水
• 海带海藻
• 20克克胜汤（干，发酵和熏制的鱼）

准备

1. 用矿泉水将玻璃杯注满第二个标记（1升标记）。 如果您所在地区的自来水很好，您也可以使用它。

2. 我们添加海带海藻。 如果您是单张购买的，则必须是明信片的大小。 如果您购买了包装，并且包装成小块，那么您将不得不添加大约2把。

3. 我们编程 10分钟，100º，速度1。 时间过后，我们添加Katsoubushi，然后将其注入10至15分钟。 取决于我们要赋予我们的dashi的强度，我们将留出更多或更少的时间。

4. 在纱布的帮助下，我们将准备工作拉紧，以将海带和katsoubushi从肉汤中分离出来。 过滤后，我们便准备好了高汤，可用于汤和其他制剂中。

更多信息 - Furikake-日本调味料

将此配方调整为您的Thermomix模型