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大蒜鱿鱼

开胃菜40分钟4人200卡路里
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通过 阿森·希门尼斯（AscenJiménez）

calamares

今天我们提议一些 大蒜鱿鱼 一如既往地由Thermomix制成。

也许最麻烦的事情是清洁这些软体动物...但是并不需要太多时间，因为在我们准备它们的同时，我们的Thermo会 CALDO 然后将它们煮熟。 我们以后可以用那个肉汤做成一个 米 或任何需要鱼汤的食谱。 甚至都不要考虑将其丢弃！

鱿鱼-用油，大蒜和香菜调味-将用作 开胃酒。 它们也可以作为第二道菜，与白米饭或土豆一起呈现。

大蒜鱿鱼

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如果我们为他们提供装饰，例如大米，则可作为开胃酒或第二道菜的完美之选。

  • 阿森·希门尼斯（AscenJiménez）
  • 厨房： 传统
  • 食谱类型： 开胃酒
  • 卡路里： 200
  • 份量： 4
  • 准备时间：
  • 烹饪时间：
  • 总时间：

成分

  • 2大蒜丁香
  • 一束新鲜的欧芹洗净
  • 80克特级初榨橄榄油
  • 30克柠檬汁
  • 1000克水
  • 1根芹菜切成3或4片
  • 20克白葡萄酒醋
  • 1个小洋葱
  • 1月桂叶
  • 3小枝新鲜百里香（如果没有，可以使用干百里香）
  • 一堆香菜
  • 600或700克的鱿鱼
  • 萨尔
  • 胡椒

准备

  1. 我们用欧芹将其中一瓣大蒜放入玻璃杯中。 我们切碎编程 3秒，速度7。 我们用刮刀降低残留在玻璃壁上的东西。

  2. 我们加入橄榄油和柠檬汁。 我们编程 20秒，速度4。 我们取出并保留。

  3. 我们不洗玻璃就将水倒入其中。 还有芹菜，醋，剩下的蒜瓣，洋葱，月桂叶，百里香和欧芹。 我们编程 20分钟，温度变化，速度1.

  4. 到那时，我们将把鱿鱼洗净。 我们将它们切割成每片约2或3厘米。

  5. 20分钟后，我们将鱿鱼从嘴里引入。 我们编程 9分钟，100º，左转，调spoon速度.

  6. 我们去除鱿鱼，将其沥干，然后用刚开始时制成的欧芹，油和柠檬酱给它们穿上衣服。 我们加盐和胡椒粉。

  7. 并准备服务。

笔记

您还可以添加去核的黑橄榄和/或刺山柑。 我们会在最后给鱿鱼调味时加入它们，而不需要经过Thermomix。[br]我们可以用煮鱿鱼的肉汤来制作另一道菜（汤、米饭......）

 与TM21的等效

等温混合

更多信息 - 米饭与阿里·奥利·班达

资料来源-根据Il profumo del mare的食谱


发现其他食谱： 开胃菜, 鸡蛋不耐, 海鲜

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  1.   停止。 说
    前 9年

    嘿。

    在它说（第 3 点）“欧芹叶”的地方，应该说月桂叶。

    谢谢。
    问候。

    回复凯撒。
    1.    阿森·希门尼斯（AscenJiménez） 说
      前 9年

      凯撒，您说得对。 已更正😉
      谢谢！

      回复AscenJiménez
  2.   维托里·阿连德（Vitori Allende） 说
    前 9年

    他们看起来不错 。

    回复维托里·阿连德
  3.   逃避 说
    前 9年

    您好，它看起来非常好，但是我有个问题要与其他鱿鱼食谱（例如，鱿鱼配洋葱）（比较好）进行比较，9分钟不是一个很短的时间吗？

    回覆evam
    1.    阿森·希门尼斯（AscenJiménez） 说
      前 9年

      嗨，evam
      在这种情况下，9分钟就足够了。 认为它们是在我们之前加热过的汤中煮过的。 洋葱的烹饪时间不同，但是烹饪方法也不同。
      如果您敢尝试它们，希望您喜欢它们。
      一个拥抱！

      回复AscenJiménez
  4.   Montse 说
    前 9年

    您好，我想知道是否也可以用冷冻鱿鱼片来做？ 如果时间相同。 谢谢

    回复Montse
    1.    阿森·希门尼斯（AscenJiménez） 说
      前 9年

      你好蒙特斯，
      我想是的，在开始制作食谱之前，先除霜。 一旦解冻并沥干水分，烹饪时间应相同。
      您能告诉我们它的外观吗？
      谢谢！！ 拥抱！！！

      回复AscenJiménez
  5.   Carmen 说
    前 7年

    你好，阿森！
    我对Thermomix完全陌生，并且拥有TM5。 我发现了您的页面，并且喜欢我所看到的所有内容，但是我发现您已经发布了TM21和TM31之间的对等信息，并且温度和速度各不相同...我想知道我是否需要对TM5进行更改。
    非常感谢您，并恭喜您！
    Carmen

    回复卡门
    1.    阿森·希门尼斯（AscenJiménez） 说
      前 7年

      嗨卡门
      欢迎！ 如果您拥有TM5，则可以轻松制作此页面上发布的所有食谱。 您可以进行任何TM31配方而无需进行任何更改……最多，当您用TM5翻炒时，您可以将120º而不是100º编程（TM31仅达到100º）。 如您所见，这是最小的差异。
      如果相反，如果您有TM31和I，我会告诉您谨慎使用数量，因为TM5具有更大的容量，但是因为相反，您不会有任何问题还是有道理的。
      网上有4个人每天发布食谱。 我的两个同事有新版本，另一个同事有TM31。 两台机器的食谱看起来都很棒。
      希望能对您有所帮助。 对于任何澄清，您已经知道我们在哪里😉
      拥抱！

      回复AscenJiménez