Orujo 山霜

准备

1. 在我们的 Thermomix 玻璃杯中，我们放入了 300 毫升的 denata，250 毫升的全脂牛奶和 25 毫升的果渣。 我们安排它 在6°下以100的速度行驶1分钟。

2. 我们从玻璃杯中取出混合物。 我们将其清洁并晾干。 我们把蝴蝶。

3. 我们在玻璃杯中放入 6 个鸡蛋和 160 克糖。 我们安排它 在4°下以37的速度行驶4分钟。 

4. 在我们返回程序的时间之后 4分钟（无温度），速度为4。

5. 在不打开盖子的情况下，从罐子中取出玻璃。 我们将其编程为 速度1 我们正在通过盖子扔掉我们放在一边的果渣混合物。 我们将有一个蓬松和美味的混合物。

6. 我们将烤箱加热到 120°。我们准备碗或玻璃杯。 我们将一块sobao放在玻璃杯底部，然后倒入混合物。

7. 准备一个装有水的喷泉，然后将玻璃杯放在里面。 让我们用贝恩玛丽烤它们。 当烤箱温度升高时，将它们放在中间，让它们烘烤约 40 分钟。

8. 当我们的杯子凝固后，我们将它们从源头中取出，让它们冷却并放入冰箱中，以便它们完成凝固。

9. 准备好眼镜后，我们将制作焦糖。 我们将在平底锅中手动完成。 这很简单，你只需要小心不要把焦糖煮过头，这样它就不会燃烧。

10. 将30克糖、半挤柠檬和300毫升水放入锅中。 我们把它加热。 当没有更多的水蒸发时，它会开始沸腾并最终冒泡。

11. 这是糖开始燃烧并逐渐变成金色的时候。 在这一点上，我们将关闭热量，使其不会继续烹饪，因为它已经达到高温。 准备好杯子，把焦糖倒在上面。 焦糖会立即凝结。