糕点奶油配奶油和马斯卡彭

准备

1. 我们将牛奶、蛋黄、糖、面粉、玉米淀粉和盐放入玻璃杯中。 我们编程 7分钟，90º，速度3.

2. 我们利用这段时间将冷水（来自水龙头）放入碗中，然后将明胶片水合。

3. 当这 7 分钟结束时，我们将明胶沥干并将其放入奶油旁边的玻璃杯中。 我们编程 15秒，速度3.

4. 我们将奶油放入碗中，盖上薄膜并使其冷却，首先在室温下冷却，然后在冰箱中冷却。

5. 当奶油变冷时，我们继续制作食谱。

6. 在干净干燥的玻璃杯中，我们放入了蝴蝶。 将冷奶油倒入玻璃杯中，启动机器 在速度3. 我们要提高警惕，看到膏体裱好就停下机器。 我们把奶油放在碗里。

7. 无需清洗玻璃杯，我们将马斯卡彭奶酪放入其中。 随着我们计划中的蝴蝶 30秒，速度3.

8. 在不移除蝴蝶的情况下，我们添加了我们保留的糕点奶油，它已经很冷了。 我们还添加了奶油。 我们编程 30秒，速度3.

9. 我们用刮刀降低粘附在玻璃壁上的东西，然后重新编程 30秒，速度3.

10. 我们将奶油放入小玻璃杯、小碗或大碗中，并始终用薄膜覆盖。 保留在冰箱中直到上菜时间。