羔羊给女猎人

准备

1. 我们将腌制羔羊的前一天晚上。 为此，我们将迷迭香的小枝洗净并晾干。 然后，我们将树叶分开，丢弃中央的木棍。 我们去皮大蒜并编程 10秒，速度5。 通过罐子加入去皮的大蒜和迷迭香。 我们停止机器并检查一切是否切碎。

2. 我们将碎片放到刀片上，倒入醋和水。 我们在搅拌 5秒，速度2。

3. 我们将羊肉放在一个可以盖住的大容器中。 它也可以在烤袋中使用。 我们将腌泡汁倒在上面并搅拌均匀，以使所有块都被浸透。

4. 我们让它过夜。

5. 第二天，我们从腌料中取出羊肉片，但不将其丢弃，因为我们将在烹饪过程中使用它。

6. 我们将蝴蝶放在刀片上。 然后用热油将羊肉放在平底锅或锅中烤成褐色。 当它们的所有面都变成褐色时，我们会将其移至Thermomix玻璃杯中。

7. 当我们把所有的碎片都放在玻璃杯中时，我们要加盐和胡椒粉，但要小心，因为我们需要添加凤尾鱼，而且可能会撒盐。

8. 撒上面粉，然后用抹刀搅拌。 我们倒入保留的腌泡汁，然后倒入200克优质水。 我们编程 30分钟，100º，调速，向左转。 在烹饪过程中，我们检查它是否会耗尽肉汤，并且可以添加更多的水。

9. 时间过后，我们在小汤中解开凤尾鱼。 我们将面食添加到玻璃杯中，尝试使其均匀分布并继续烹饪其他面食 5分钟，100º，调速，向左转。 我们检查羔羊有酱油并且已经很软。 否则，我们可以在相同的温度和速度下继续烹饪5分钟。

10. 从玻璃杯中取出，使其静置几个小时，尽管最好隔夜进行。

11. 上菜时，我们可以搭配上土豆泥或炸土豆块。 装饰着几小撮迷迭香和其他芳香草药。 在这种情况下，我使用了一块很小的鼠尾草叶，效果也很好。