葡萄和梨柠檬慕斯

准备

1. 将蝴蝶放在叶片上，加入蛋清并在搅拌过程中搅拌 2分钟，速度3 1/2。 加入两汤匙糖和糖 15秒，速度3 1/2。 删除并保留。

2. 在冷水中水合明胶片。

3. 不用洗玻璃，将蝴蝶放回去。 加入淡奶和其余的糖。 争取 2分钟，速度3 1/2。

4. 在微波炉中将2汤匙柠檬汁加热10秒钟。 充分排干明胶，然后在热柠檬汁中稀释。

5. 加入剩余的柠檬汁，然后将混合物倒入Thermomix玻璃杯中。 还要添加酸奶并在搅拌过程中混合 10秒，速度3 1/2。 移至大碗。

6. 将我们已经装入的白粉加到淡奶和柠檬奶油中。 使用手动杆进行包围和微妙的运动。

7. 将得到的奶油分成4碗，并在冰箱中冷却至少3个小时。

8. 上菜时，将水果洗净并去皮。 将其切成小块，然后放入碗中。

9. 切碎橙皮，撒在慕斯上。