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新鲜三文鱼配鳄梨酱

三文鱼酱鳄梨

自从我尝试了 艾琳的低温鲑鱼,我通常使用这种技术来煮 新鲜三文鱼。 它是如此多汁,质地柔软,以至于无法抗拒地在口中融化。 虽然他的 芥末蛋黄酱 也是,这次我尝试了 鳄梨撒拉 冷,用莳萝调味。 而这个新版本的 低温鲑鱼,它也已进入我的收藏夹列表。

我陪着他 升腾柠檬饭,它与鱼完美地结合在一起。

与TM21的等效

‡abla等效TM31 / TM21

 

更多信息 - 芥末蛋黄酱低温三文鱼, 柠檬米饭


发现其他食谱: 少于1/2小时,

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  1.   罗西奥

    你好! 我有一个问题:我不清楚将鲑鱼放入袋中是否舒适。 首先,我们将鲑鱼放入袋中,我们去除空气,关闭空气,然后将其放入篮子中?
    另一个问题,我们是否在每个袋子里放了2里脊肉?
    谢谢

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      你好罗西奥。 我们在每个袋子里放了两块切碎的里脊肉,我们放了橄榄油,我们排除了空气(它们不必是真空的,但它们不会鼓起,充满空气),然后我们小心地将它们放在篮子里。 您应该尝试将两个袋子放在篮子里,也就是说,它们占据了底部和墙壁,但这也不是必不可少的。 小心地放置它们,以免腰部破裂,仅此而已。 我也将仔细研究该食谱,以便在那里做更好的解释。 您会发现自己有钱! 一个吻!

  2.   罗西奥

    谢谢! 这是我不容置疑的周末!

  3.   科卡

    您以前放的鲑鱼已经冷冻了,装在袋子里是解冻还是冷冻了?
    谢谢!

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      嗨,凯卡。 它融化了。 现在,我还将在食谱中指出这一点,以便毫无疑问。 一个吻!