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穆尔西亚大锅

Thermomix Caldero Murciano食谱 这个富饶的穆尔西亚大锅是不出国旅行的好选择。 今年我们没有运气在海滩上玩几天,所以我想到,为了消除渴望,我可以准备这种典型的菜,我们每次去La Manga del Mar Menor时都会吃,度过夏天。

我只告诉你我让他们张开了嘴。 我丈夫吃饭时几乎没有让它凉爽,他说:“很棒”,“它出来了 穆尔西亚人,穆尔西亚”。 而且,他还开玩笑地说:“让我们看看是否 米格里托斯·德拉·罗达 和大锅,我们不打算去度假,因为那样的话我拒绝做饭!“:D

这是很简单的米饭。 它是用鱼汤,蒜末和诺拉什做成的,还配以白色的鱼。 它也配酱 alioli 这给了它非常特别的感觉。

最重要的是 岩鱼的好库存 我用蝎子鱼制成的,这给汤增添了浓郁的风味。

伴随它,我放了我在家的鲈鱼,尽管它也可以使用 海鲷,牛奶或or鱼。

以我的口味,这道菜最好的饭是 邦巴饭 因为它很好地吸收了肉汤的所有风味,并提供了非常好的质地。

更多信息 - 米格里托斯·德拉·罗达 / 基本配方:蒜泥蛋黄酱

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46条评论,留下您的评论

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  1.   开始

    你好! 我最近第一次在阿利坎特尝试了米饭“ banda”,我非常喜欢它,我疯了,当我回到家时,我以为我不会停下来,直到我得到“类似”的东西。 好吧,我不知道他们把米做成什么,使米具有“红色”的颜色,并且在电视上看了一个穆尔西亚大锅的食谱,我发现它们是诺拉斯。 我害怕使用这种肉汤,因为它看起来很结实,但结果却很壮观。 整个过程是为了告诉您,我很高兴看到您的食谱适合Thermomix,因为我认为所用的汤与米饭相同,并且我希望您再次说下去,肯定会更好。
    您好!

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      开始,确保您喜欢它,尝试一下,这种米饭类似于arroz班达面包,出来的非常好,并与ñoras汤,大蒜和小鱼一起浓缩。

  2.   玛丽

    最好的食谱是油菜,油菜和油菜。 到目前为止,对我来说最好的是牛lo酥,但与此同时,您超越了自己!!! 我们花了一个星期的时间来记住它对您有多好。
    鼓励自己尝试一下,此食谱非常完美,就像他们发布的所有内容一样。
    谢谢你的食谱,女孩!

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      来吧,来吧,你告诉我,这样我可以再次邀请你。 设置日期完成了,我再说一遍大锅。

  3.   贝戈尼亚

    你好,西尔维亚(Silvia),我看到您鼓励制作穆尔奇大锅,不知道您是否从大锅中收到了我的菜谱,我将其发送到hotmail,但它与我发送给您的菜谱几乎相同,只是进行了更改东西,不要压碎石鱼。 事实是,我很高兴您如此喜欢它,我们喜欢它,每当我们这样做都是成功的。 Begoña,来自穆尔西亚(Murcia)。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      Begoña,我没有收到您的电子邮件。 事实是,有时我会参加很多会议,但我可能会克服它,但似乎没有看到它。 无论如何,谢谢,我很高兴您喜欢这个食谱。 祝一切顺利

  4.   伊萨·加列戈(Isa Gallego)

    嗯,我喜欢卡尔德罗(Caldero)的美味,我也很喜欢在整个夏季在拉芒加(La Manga)度过一个夏天,我非常喜欢卡尔德罗(Caldero),但我从来没有做过,我们今年夏天在圣地亚哥的一家餐馆里吃到了de la Rivera,但我要鼓励我的丈夫也很喜欢它,并且我要去做。 那如果袖子里放假,我不为世界原谅他们,呵呵呵呵。

    小吻

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      我和你在一起,伊萨(Isa),在拉曼加(La Manga)的假期是无法重复的,你必须每年住一次! 继续这个食谱,似乎您将一点漫画带到了餐桌上。 祝一切顺利

  5.   皮鲁卡

    我来自穆尔西亚(Murcia),但我从未做过! 记录的遗骸。 看起来不错! 我不知道你是否买过Thermomix杂志,但是这个月来了“卡塔赫纳大锅”。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      您一定会喜欢它,尝试一下,然后告诉我们您的家人认为这是什么。

  6.   胡安夫拉

    Hummm,我必须做,我已经待了很长时间,而且由于我有区域美食书,现在还有更多待做……但是当我看到你的照片时,我变得更加兴奋! 谢谢您促进我的土地……。 Muakkk

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      Juanfra,效果很好。 您将爱上它,在家里,它是一个巨大的成功。 我已经在大约2天内完成了15次操作,我们希望它在下周末重复进行。 关于您的土地,您知道我爱它,就我与公婆有关的部分而言,我感到非常亲近。 一个吻

  7.   安娜·罗莎(Ana Rosa)

    Riiiiiiiiico,我已经面子告诉过您,我想考虑明天还是周末,因为星期五在这里是交易日。 我喜欢看它,气味几乎把我带回家了。 Thermo中的米饭很棒,汤很汤,我喜欢的方式,这道菜很完美。
    你的大锅万岁,穆尔西亚万岁!
    一个吻。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      感谢安娜·罗莎(Ana Rosa)的评论。 我爱穆尔西亚(Murcia),因为那是我岳父的土地,我觉得这是我的。 我无法想象没有在拉曼加度假的夏天,为了纪念那片土地,我准备了这份超级食谱。 它在Thermomix中令人难以置信。 我喜欢它!! 现在,每次我制作典型的Murcian食谱时,我都会忍不住记住我认识的所有人。 一个吻

  8.   开始

    我看到我以前说的米饭与大锅无关。 他从未去过地中海那个地区,也从未使用过诺拉斯。 卡特尔大锅相似吗? 无论如何,我从来没有去过穆尔西亚,但是每次我想加深对他的了解时,都会看到这个。 祝一切顺利

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      我推荐这是一个充满魅力的地区。 大约二十年前,我从丈夫的手里发现了它,每次去时,我都更喜欢它。 试试这个食谱,您会惊讶它的功效。

  9.   maribel

    你好。 我看过这个食谱,看起来不错,我想做,但是我有一个问题。 是在鱼贩中订购像这样的岩鱼,还是有不同类型的鱼,您是否必须说另一个名字? 我的第二个疑问是我知道ñoras是小辣椒,但我已经看到它们通常是干的,这是正确的还是在本食谱中是新鲜的? 预先非常感谢您回答我的问题。 我很期待制作这种大米,因为我总体上喜欢大米,而有了Thermomix,它们的表现非常出色。 也非常感谢您为我们提供了许多美味的食谱。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      马里贝尔,你可以这样问鱼贩。 他们称其为岩鱼或银鱼,它们是不同类型的鱼。 我专门使用cabracho。
      使用的ñoras是干小辣椒。
      希望你喜欢这个食谱。

  10.   埃琳娜

    什么回忆.... !!!!!
    我在卡塔赫纳(Cartagena)度过了童年,并在拉曼加(La Manga)度过了我的夏天,我相信我会记住它。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      对Elena进行动画处理,这样您就会记得以前的美好回忆。 希望您喜欢它,效果很好。

  11.   玛丽亚

    你好 !
    再次祝贺您每天向我们介绍的精美食谱。
    我有个疑问。 你能告诉我那些鱼是石头吗?
    谢谢你。 这样继续。
    一个吻。

  12.   玛丽亚

    你好 !
    再次祝贺您每天向我们介绍的精美食谱。
    我有个疑问。 你能告诉我那些鱼是石头吗?
    谢谢你。 这样继续。
    一个吻。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      我用蝎子鱼,也可以是red鱼或银鱼,因为鱼贩称这种鱼。 即使这样,请问您的鱼贩他们有什么岩鱼,这对制作肉汤来说并不昂贵。

  13.   卡洛斯

    你好
    我来自穆尔西亚(Murcia),我喜欢大锅。 我看过您的食谱,今天早上我将尝试做,以了解其结果。 一个疑问,是将米饭加冷汤还是在煮沸之前就留米了? 我这么说是为了使它少吃些汤。
    非常感谢您的食谱和对博客的祝贺,这太好了

  14.   凯撒

    您好,西尔维亚(Silvia),首先恭喜您的博客,您有了一个很棒的主意,并且遵循了社交网络的原则。 “分享和交谈”这么多祝贺。
    用这个食谱告诉您,在该步骤中,您必须指示将varoma容器与鱼(鲷鱼,牛奶,mujol,我用过Gallina sal que ce ce ...)放在一起,然后说必须是15分钟,在这里我不可以再加10,因为它只蒸了3分钟,因为我们还加了水,直到它开始沸腾,经过12遍,可能还是缺少什​​么??。 但是,我只是在需要复习配方的情况下才说出来。 多亏了你的帖子,我今天要吃的东西。

    来自阿利坎特的拥抱。

    1.    西尔维娅

      塞萨尔(Cesar),也许是另一种鱼,您会发现,如果您需要花更多的时间在蒸锅中完成,但是要用鲷鱼或鲈鱼的鱼片,这是我几次准备的,时间够了。 尽管的确,水通常会使它变得很热。
      问候

  15.   安吉丽娜·吉纳(Angelina Giner)

    昨天,星期天,我做到了,太棒了……我像凯撒一样,用10分钟的容器把鱼制成,用varoma容器做鱼。 更多...他们在家里喜欢它...而且我还搭配了ali oli,它也用热水瓶制成,方便,快捷,美味...谢谢...

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      我很高兴您喜欢它。 在家里,这是一个明星食谱,我们喜欢它!

  16.   安娜

    你好!。
    我想做这个食谱,因为我来自卡塔赫纳,我们真的很喜欢大锅。 我的问题是,是否一旦添加了石鱼,是否应该将其磨碎,或者是否必须将其切成小块,因为您说必须将其与水一起以varoma温度和速度1倒入玻璃杯中,但是鱼没有以这种速度捣碎。
    谢谢!

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      安娜将鱼压碎,然后将其过滤,所用的是具有岩石鱼精的肉汤,因此您可以将其全部或分段添加,但不需将蝴蝶压碎即可。

  17.   支柱

    你好,西尔维亚(Silvia),我想做大锅,但我们只有两个人,我计划用一半的汤和米饭。 我可以再冻一次肉汤吗? 稻米时代变了吗?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      当然是皮拉尔! 您可以准备所有的肉汤,将其冷冻一半,再将另一半和一半的大米一起用于2。因此,您可以使用肉汤再次制备Caldero Murciano或任何其他海鲜类型的大米。 幸运的!

  18.   阿森·吉梅内斯(AscenJimenez)

    您喜欢它真好!……如您所说,少加一点油,那就太好了。 谢谢您的评论Adriana。 吻!

  19.   安娜贝伦

    您好,西尔维亚(Silvia),我在本周末制作了您的“卡尔德罗·穆尔恰诺(Carldero Murciano)”,并取得了成功。 我们都喜欢它。 感谢您分享您的食谱。

  20.   全日空

    食谱非常好,非常成功。 使用Thermomix,这是我尝试过的最相似的方法。 但是,尽管事实是他们在穆尔西亚(Murcia)吃的米饭很好,但这不是穆尔西亚(Murcia)而是卡塔赫纳(Cartagena)的食谱。 他来自卡波德帕洛斯的沿海和渔民地区。 尽管一切仍在穆尔西亚地区,但我想做这个项目。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      非常感谢Ana的澄清,没有什么比帮助您更好地了解您最典型的菜肴更好的了。 我很高兴您如此喜欢它,这是一种荣幸🙂

  21.   Carmen

    卡尔德罗(Caldero)是卡塔赫纳(Cartagena)的典型美食,特别是来自Mar Menor地区的美食,但从未来自穆尔西亚(Murcia)。 说大锅是穆尔西亚人,这是“卡塔赫纳大锅”,这是一种讽刺。 祝一切顺利!!

    1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

      但是卡塔赫纳……不是穆尔西亚的吗? 无论如何,感谢您的澄清。

      一个拥抱!

  22.   胡安·安东尼奥

    大锅是马尔·梅诺尔的典型代表,而马尔·梅诺尔属于穆尔西亚地区。 尽管在行政上Mar Menor的某些地区属于卡塔赫纳市议会,但实际上它们至少相距30公里。 那么,如果我们是纯粹主义者,那就是正确的话。 “ Caldero del Mar Menor”而不是“ Caldero Murciano”,但说“ Caldero Cartagena”是不正确的,尽管这也是在卡塔赫纳进行的,因为其起源并非来自此,而是来自马尔的沿海城镇menor。 祭祀只是在神圣的事物上,而不是在世俗的定义上。 兄弟,胡安·A。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      感谢胡安·安东尼奥(Juan Antonio)的文化课! 我们考虑到😉

  23.   卡门

    您好,我想在这个周末做一下,看它是什么,但是您必须添加多少米饭? 我没有在配料中看到它

    1.    胡安·安东尼奥

      的确食谱没有显示米饭的量。 例如,我用了350克。 请记住,TM的容量有限,Bomba大米会“吸”更多的水。 如果您希望少一点“糊状”并多一份,则可以使用400克,但请注意不要太干和/或发面团。 去测试。 兄弟般。

      PS显示,使用质量良好且干燥程度不高的ñora。 我也不使用盐,而是添加海水(已经在1200毫升之内)。 它还显示。

      1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

        确切地!! 数量是350克Bomba大米。 我们已经审查并更新了配方。

        谢谢你的提示!

        问候。

        1.    Carmen

          如果我们是胡安·安东尼奥的纯粹主义者,那么大锅的起源是不确定的。 不知道它起源于Mar Menor还是圣卢西亚(卡塔赫纳),已知的是这两种类型的大锅是不同的,因为Mar Menor的渔民是在家吃的,而圣卢西亚的渔民则花费了数个。在船上的日子。 所以说卡塔赫纳或马尔·梅诺尔大锅是正确的。
          卡塔赫纳不是穆尔西亚人,而是穆尔西亚地区的人,您不能说穆尔西亚大锅,因为您不是说Miguelitos de Albacete,而是说la Roda
          我用“牺牲”一词是因为,对我而言,大锅是某种神圣的事物,用隐喻的方式来说。
          问候

    2.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      嗨,卡门:

      数量是350克邦巴大米。 配方已被修改。

      您好!

  24.   英格丽

    你好 ! 银鱼鱼做汤,应该清洗吗? 或将它们放入温度混合器玻璃杯中,因为它们在鱼贩处提供给您。
    谢谢。