(3 يصوت)
Cargando ...
نحن نعرف بالفعل سمك السلمون مع الخضار أو الرائع برجر سلمون مع صوص مانجو، لذلك سنقوم اليوم بإعداد السلمون بطريقة ما مختلف.
في هذه الحالة سنقوم بتغطيتها بسلعة طبقة من الملح، مشابهه ل سمك القاروص بالملح، والتي ستحافظ على كل عصارتها وخصائصها. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون طبقًا خفيفًا جدًا من حيث السعرات الحرارية والدهون ، لأننا لن نضع أي زيت عليه. سيتم طهيه مع دهون السلمون الخاصة به ، وهي صحية جدًا لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3. هذا يعزز الكولسترول لدينا ويساعد على سيولة الدم ، وبالتالي تجنب احتمالية حدوث الجلطات والتخثرات. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة مناسبة ل الاضطرابات الهضمية.
في هذه الحالة ، أرفقته مع الفطر المشوي ، المحمص جيدًا حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا جدًا من الداخل.
سمك السلمون مع الفطر المشوي
سمك السلمون والبابيلوت المغطى بالملح ، كثير العصير ، والذي سنرافقه مع بعض الفطر المشوي الرائع والمقرمش مثالي كدورة ثانية.
معادلات مع TM21
معلومات اكثر - سمك السلمون مع الخضار, برجر سلمون مع صوص مانجو
سؤال واحد ، إيرين: هل يتعلق بتحضير السلمون بالملح؟ أعني تكوين قشرة ، مثل "الدنيس البحري" التقليدي ، إلخ ... لأنه إذا كان هذا هو الحال ، فمع ملعقتين كبيرتين من الملح ، لن يكفي تغطيتها بالكامل ...
الشكر و أطيب التحيات،
لويس
مرحبًا لويس ، لن تشكل قشرة مثل Dorada a la sal ، فهي أقل كمية. نظرًا لأنها حقويه ، فهي ليست محاطة بالجلد وإذا أضفنا نفس الكمية مثل الدنيس ، فستكون مالحة جدًا. فكر في أن أسماك الدنيس / القاروص نضعها كاملة ونضيف الملح على الجلد ، وليس اللحم الذي سنضعه.
بهذه الكمية التي وضعناها في الوصفة ، ستمنحك النقطة الصحيحة من الملح وستكون كثير العصير. ستخبرني كيف يبدو عليك! شكرا لك على الكتابة إلينا وإعداد وصفاتنا. عناق!
لكن إذا تم تقليب الجلد ، فإن الملح يذهب فوق الجلد وليس اللحم ، أليس كذلك؟
مرحبًا راكيل ، إذا لاحظت أن الجلد موجود على جانب واحد فقط ، لكن حواف السلمون مكشوفة. إذا قمنا بتغطيتها بالملح ، فإن هذا الملح سينتقل مباشرة إلى اللحم وسيكون مالحًا جدًا. لذلك ، سنضع الملح بطبقة صغيرة فقط (ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن) على الجلد. سوف تخبرني!
شكرا لتعليقاتكم.