نصائح وحيل للحفاظ على زيت الطهي

الزيت الذي نستخدمه للطبخ هو مادة حافظة طبيعية رائعة لذلك تصبح خصائص الحفظ متينة لسنوات عديدة. ومع ذلك ، فإن هذا الزيت نفسه بمجرد فتحه من عبوته الخاصة ، إذا لم يتم الاعتناء به جيدًا يمكن أن يؤدي إلى طعم زنخ، كما لو كانت من الماضي. بصرف النظر عن نكهته ، يمكن تغيير قوامه ولونه ، لذلك من الملائم الاستمرار سلسلة من النصائح والحيل للحفاظ على زيت الطهي. 

أصدقائنا من CotoBajo يعلموننا كل يوم الفوائد الرائعة لاستخدام زيت الزيتون. لهذا السبب أردنا اليوم أن نشارك في هذا المنشور بعض الحيل التي ستكون مفيدة للحفاظ على الزيوت التي نستخدمها في المطبخ ، ولكن خاصة لتلك الزيوت البكر الممتازة عرضة لفقدان رائحتها المميزة.

يجب أن نعتني بزيتنا في المطبخ ، خاصة عندما نتحدث عن زيت الزيتون ، لأنه طعام شهي حقيقي. بعد ذلك ، سنقوم بالتفصيل بكل الطرق الصحية للعناية بصفاتك. ولا تفوت نهاية المنشور! مع المزيد من النصائح وقبل كل شيء ، وصفات مذهلة للحصول على أقصى استفادة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

احميه من الضوء

ومن ثم فهي إحدى نقاط ضعفها من السهل تخزينها داخل خزانة. الضوء المباشر هو نتيجة لتغيير تكوينه ، لذلك من الجيد أن يكون في مكان مظلم أو خافت الإضاءة.  ومن ثم ، فمن المستحسن تمامًا شراء الزيت في عبوات داكنة اللون.

تجنب الحرارة

إن وجود مصدر حرارة قريب ، مثل حرارة الحرائق أو في الأماكن التي تتجاوز فيها درجات الحرارة 22 درجة ، ليس جيدًا للحفاظ عليها. يمكن أن تتسبب الحرارة المستمرة بمرور الوقت في تبخر الكحول ، خاصة في حالة زيت الزيتون ، تتلف قوامها وتفقد كثافتها. من الناحية المثالية ، يجب أن تظل درجة الحرارة دائمًا ثابتة ، بدون رطوبة وتجنب الهواء والضوء.

يجب أن تظل الحاوية مغلقة دائمًا

يحتوي زيت الزيتون على العديد من المكونات التي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية. مع ذلك، يظل عرضة للتعرض المطول للهواء لفترة طويلة. إذا كان الأمر كذلك ، فإن الاتصال المستمر بالأكسجين سينتهي به الأمر إلى تركه فاسدًا وذوقًا متغيرًا.

اعتني بكيفية تخزين الزيت

إذا كان زيت الزيتون سوف تستهلك بانتظام لا يهم أنه عند شرائه يتم تعبئته في حاوية بلاستيكية. إذا كانت الفكرة هي ذلك تستهلك ببطء أكثر عادة ما يتم تعبئتها في زجاجة زجاجية. الحجم مهم أيضًا ، حيث يفضل شراء زجاجات صغيرة عندما يكون استهلاكها بطيئًا ولن يتم استهلاكها في وقت قصير.

إذا كنت ترغب في تخزينها في حاوية بعد الشراء ، فلا تستخدم أوعية نحاسية أو حديدية ، فمن الأفضل أنها مصنوعة منها زجاج أو ما شابه. ولا المستودعات حاويات بالقرب من منتجات التنظيف أو التي لها روائح قوية ، لأن الزيت لديه القدرة على امتصاص الروائح المذكورة.

استخدم علب الزيت وتعلم كيفية استخدامها

إذا كنت ترغب في استخدام علب الزيت ، فمن المهم أن تعرف بعض الحيل حافظ على الزيت دائمًا في أفضل حالاته. فمن الأساسي حافظ دائمًا على نظافتها وأن يتم التخلص من البقايا. قد تكون هذه البقايا فاسدة ويمكن أن يفسد الزيت المضاف حديثًا.

هناك علب زيت ملطخة دائمًا من الخارج، حيث سيتعين علينا دائمًا تنظيف أيدينا وتسخينها. هناك خدعة معصومة عن الخطأ بحيث ينتهي التنقيط بشيء محلي الصنع يمكننا القيام به. يتكون في قم بإنشاء "حزام" حول عنق الزجاجة مع ورق المطبخ أو ورق ماص. لتكون قادرًا على الاحتفاظ بها ، سنستخدم ملف اسورة مطاط

بمرور الوقت ، ستنتهي الورقة متسخة جدًا ومدهونة ، ويجب استبدالها بأخرى جديدة. إذا كنت تعتقد أن هذه الحيلة فجّة جدًا ، فيمكنك دائمًا استخدامها ورقة جميلة ، مع بعض الألوان الخاصة ومع طية النضرة. ثم يمكنك حمله بمطاط خاص. إنها خدعة خاصة أن تقول وداعًا للأيدي الملطخة بالزيت.

فوائد الطهي بزيت الزيتون البكر الممتاز

نتركك هذا رائع مقال من أصدقائنا من Coto Bajoحيث سيشرحون الفوائد العظيمة للطبخ بزيت الزيتون البكر الممتاز مقارنة بأنواع الدهون الأخرى.

ولكي تستمر في الحصول على أقصى استفادة من زيت الزيتون ، نتركك مع هذه المجموعة الصغيرة لنقدم لك أفضل الوصفات المصنوعة من كتاب الطبخ لدينا مع هذا المكون الرائع: