inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Amanida marroquina de pastanagues

amanides32 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

Fresqueta, nutritiva i plena de vitamines, aquesta amanida marroquina de pastanagues i fruits secs es pot prendre com a entrant o com a guarnició. Està basada en una recepta marroquina i pot formar part fins i tot d'un menú temàtic per a un sopar amb amics, amb entrants com la amanida d'albergínies, Plats principals com el tajine de kefta o el cous cous amb pollastre i, encara que no són estrictament marroquins, els falàfel combinarien perfectament com a aperitiu d'aquest menú.

Té un sabor peculiar i molt especiat. Us poso totes les espècies que he utilitzat, però, si teniu dificultats per trobar alguna, podeu obviar-la. Això sí, el gust més característic l'hi donen el gingebre i el comí. Sense elles, ja que suposo que quedarà rica, però ja no serà el mateix.

Amanida marroquina de pastanagues

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amanida de pastanagues i fruits secs basada en la tradicional recepta marroquina. Per la seva peculiar sabor, molt especiat, es pot prendre com a entrant o com a guarnició.

  • Ana Valdés
  • Tipus d'recepta: amanides
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 g de pastanagues
  • 2 beines de cardamom
  • 1 culleradeta de llavors de mostassa negra
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 1 culleradeta de gingebre mòlt
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 3 cullerades de suc de taronja
  • 80 ml d'oli d'oliva
  • 35 g de panses de Corint
  • 25 g de julivert
  • 100 g de fruits secs variats (ametlles, nous, pistatxos, anacards, pipes pelades ... es pot comprar una bosseta de mix)
  • 1 iogurt natural

Preparació

  1. Perquè les espècies adquireixin tot el seu sabor, cal torrar prèviament. Així que aboquem dues cullerades d'oli al vas i escalfem 1 minut, temperatura Varoma, velocitat 1.

  2. Afegim el cardamom (cal extreure la llavor de la seva beina), les llavors de mostassa, el comí, el gingebre i el pebre vermell. els torrem 30 segons, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Incorporem les pastanagues pelades, rentades i en grans trossos, la fruita seca, el suc de llimona, dues cullerades de suc de taronja (reservem XNUMX), les panses, el julivert i l'oli (reserva també una cullerada d'oli). Trossegem i barregem programant 5 segons, velocitat 5.

  4. Disposem l'amanida en un bol i la deixem reposar 30 minuts tapada amb paper film perquè adquireixi tot el seu sabor.

  5. Fem una salsa barrejant el iogurt natural amb la cullerada de taronja reservada i la cullerada d'oli reservada.

  6. Servirem per separat l'amanida i la salsa perquè cadascú faci la seva barreja a l'gust.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Amanida marroquina de albergínies, Tajine de kefta, Cous cous amb pollastre, falafel


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, fàcils, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Anabolufer va dir
    fa 12 anys

    L'altre dia per error compri una bossa enorme de pastanagues pensant que no tenia a casa, i a l'tornar vaig descobrir que a la nevera hi havia una altra bossa de pastanagues, així que buscant estava receptes d'amanides amb pastanagues per poder consumiries totes, quan m'he trobat amb la teva, vagi q casualitat, ia sobre tan refrescant, crec que puc convidar a diversos amics i vaig a quedar fenomenal. Gràcies Ana!

    Respondre a Anabolufer
    1.    anavaldes va dir
      fa 12 anys

      Doncs si tot i així et sobren, pots provar també el suc de pastanaga i taronja: http://www.thermorecetas.com/2012/03/21/zumo-de-naranja-especial/
      Està boníssim. O la crema de pastanaga i taronja: http://www.thermorecetas.com/2011/10/30/receta-thermomix-crema-suave-de-zanahorias-y-naranja/
      Gràcies a tu per seguir-nos! Un petó!

      Respondre a anavaldes