Carregant ...
Els ous poché, Similars als ous escaldats, és una manera molt interessant de preparar ous. En primer lloc, tenim el costat estètic, Que són més originals i sorprenents i, en segon lloc, tenim el costat nutritiu ja que tenen un menor aportació calòrica que si els féssim fregits per exemple.
Els ous escalfats o poché es cuinen embolicats en film transparent, submergint-los en aigua al cistellet o a el vapor en el recipient Varoma. Aquí us deixo un pas a pas perquè pugueu fer-los a casa de forma molt senzilla.
Us deixo algunes idees de receptes perquè els poseu en pràctica:
- Arròs amb samfaina i ous poché
- Ou poché amb foie sobre puré de patates casolà
- Crema de pèsols a la menta amb ou poché
- Pèsols amb ou poché
Com fer ous poché (pas a pas)
Pas a pas fotogràfic de la preparació dels ous poché en thermomix. Fàcil, ràpid, vistós i perfecte per a dietes baixes en greixos.
- Irene Arques
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 60
- racions: 2
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 ous
- un pessic d'oli
- 1 litre d'aigua
- film transparent
Preparació
En primer lloc, posem l'aigua al vas i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera. Mentre s'escalfa l'aigua, anem a preparar els nostres ous.
Tallem un quadrat de film transparent i li tirem un rajolí d'oli.
Estenem bé l'oli amb un pinzell, amb els dits o amb una cullera.
Col·loquem el quadrat de film dins el cistell i amb ajuda dels dits ho anem enganxant a les parets.
Amb molta cura, introduïm l'ou dins i tirem una mica de sal.
Emboliquem l'ou amb el paper film donant voltes i lliguem. Hem d'intentar que no quedi massa folgat l'ou dins el paper perquè ens quedi una forma rodoneta i bonica.
OPCIÓ recipient Varoma: Anem posant els nostres ous poché dins el recipient Varoma.
Quan tinguem tots, només ens queda cuinar-lo. Col·loquem el recipient Varoma amb la seva tapadora al vas i programem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.
Finalitzat el temps, retirem els paquetets amb cura i deixem refredar un parell de minuts. Amb unes tisores, tallem el plàstic just on ho hem lligat i el nostre ou es lliscarà fàcilment gràcies a l'oli que li vam posar a del principi.
OPCIÓ cistella: Una altra opció és cuinar-dins el cistell. Aquesta és bona idea si anem a cuinar un nombre no superior a 4. Si són més de 4, us recomano el Varoma. En aquest cas, faríem el mateix. Calentaríamos 1,5 litres d'aigua 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera (amb el cistell dins el got). Després introduiríem amb molta cura els nostres paquetets d'ous i cuinaríem durant 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.
equivalències TM21
Es podrien fer els ous al Varoma alhora que en el vas es fa un caldet, un puré o qualsevol altra recepta?
És clar que sí Patri! És genial tenir sempre en compte això per aprofitar qualsevol moment que estiguis cuinant amb el teu thermomix. Gràcies per escriure'ns!