Flam de xocolata vegà i sense sucre

Definitivament aquest flam de xocolata vegà i sense sucre és les postres que anaves buscant, sobretot si el que t'interessa és portar una dieta el més controlada possible.

Aquest flam et sorprendrà perquè no porta cap ingredient d'origen animal ni sucre. Així que és totalment apte per a la intolerància a la lactosa, a la proteïna de la vaca, a l'gluten i a l'ou. Tot un repte que podrà gaudir tota la família.

I el millor de tot és que té autèntic gust de xocolata!.

Vols saber més coses sobre aquest flam de xocolata vegà i sense sucre?

Aquesta recepta té moltes coses bones, sobretot la seva senzillesa i el seu sabor.

Pots utilitzar la llet vegetal que més t'agradi. Sobretot et recomano que no porti massa sucre afegit per seguir una mica la filosofia de la recepta.

A mi m'agrada fer servir la llet d'ametlla perquè és més densa que, per exemple, la d'arròs. Tot i que amb aquesta llet també podràs fer la recepta.

Segur que ja coneixes el poder que té l'agar agar. És per això que s'utilitza per fer gelatines i, en aquesta recepta, et vindrà genial perquè quedi amb una textura ferma i cremosa al mateix temps.

Hem posat pasta de dàtils per la endolcir la recepta i no haver d'usar sucre refinat. No sé com quedarà amb edulcorants líquids com el xarop d'atzavara perquè no li he provat. El que sí puc dir és que la pasta de dàtils l'ajuda a tenir més cos.

A l'hora de degustar aquest flam cal tenir en compte una cosa bàsica i fonamental: no és un flam de xocolata tradicional. Així que oblida't de les comparacions perquè no té cap sentit.

Aquest flam de xocolata vegà i sense sucre té una textura ferma però suau i, el millor de tot, és que té un gust molt autèntic. No està emmascarat per altres sabors així que els amants de la xocolata es posaran les botes.

Es conserven fins a 1 setmana sempre que estiguin a la nevera ben tancats. I, a l'hora de servir, pots desemmotllar o servir-los en els seus propis potets.

Més informació - Llet d'ametlles / Agar, la gelatina de la mar / Pasta de dàtils

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix