Púding de fava tonka i xocolata

Aquest cap de setmana se celebra el Dia de la Mare i ho anem a celebrar amb aquest púding de fava tonka i xocolata amb el que segur sorprens a la família.

El púding o budin és una preparació en la qual, normalment, se li afegeix molles de pa. Així que són genials per aprofitar el pa dur i no llençar res.

Hi ha centenars de receptes diferents però nosaltres hem utilitzat les llavors de fava tonka que ens van sobrar de fer les llesques amb ou. El resultat és sorprenent perquè, després de deixar-les infusionar amb la llet, aporten un ric sabor que a més li va molt bé a la xocolata.

I és que, el xocolata, És un altre dels grans ingredients d'aquesta recepta. A casa no s'entén unes postres de festa sense una mica de xocolata. Així que, si és el que més els agrada a tots ... per què no fer-los feliços? ?

Vols saber més coses sobre el púding de fava tonka i xocolata?

Les llavors de fava tonka són negres i allargades. Les pots trobar a botigues gourmet o en Internet. Amb elles podràs aromatitzar pa de pessic, flams, llesques amb ou, etc.

Si no tens temps per infusionar la llet i vols fer una versió més ràpida, tritura les llavors com indica la recepta. Afegeix la llet i el sucre i programa 8 minuts, varoma, velocitat cullera. Filtra li llet i contínua amb la recepta. Et quedarà un sabor més suau però als teus convidats els encantarà.

Pots substituir el pa sense gluten per qualsevol altre tipus de pa. També pots utilitzar trossos de pa de pessic o magdalenes que s'hagin quedat una mica dures.

També pots provar a fer aquesta recepta amb el tipus de llet que facis servir habitualment. si fas servir llets vegetals casolanes estàs de sort perquè a aquesta recepta li van genial.

La llet d'ametlla li va molt bé però dispara les calories, així que si estàs cuidant la teva alimentació et recomano versions més lleugeres com la llet d'arròs o qualsevol llet semidesnatada.

El xilitol o sucre de bedoll és un ingredient amb baix índex glucèmic. Té la mateixa capacitat d'endolcir que el sucre però moltes menys calories. Pots substituir-lo per la mateixa quantitat de sucre blanc encara que el sucre integral o sucre de coco que li donarà a el púding un color més fosc però més ric.

aquesta recepta s'estén per a moltes persones, Així que el pots fer servir quan ve tota la família i amics.

Si et sobra la pots guardar en un recipient hermètic a la nevera. Et aguantarà 2 o 3 dies.

Com fer un bany maria al forn?

Coure a l'bany maria al forn és molt senzill. Només has de posar aigua en una safata profunda i preescalfar el forn. Mentre tanques bé el motlle amb paper d'alumini perquè s'ajusti el millor possible. Quan hagi arribat a la temperatura poses el motlle a la safata. Assegura't que el motlle queda cobert fins a la meitat o una mica més. Vés amb compte perquè l'aigua estarà calent. Programes el temps que indiqui la recepta i durant la cocció assegura't que sempre hi hagi aigua a la safata.

Si has de afegir aigua a l'bany maria és millor que estigui ja calent per no refredar l'aigua que està al forn.

El millor que té aquest sistema és que, mentre hi hagi aigua, pots perllongar el temps per assegurar-te que el púding surt perfecte.

Més informació - Torrijas de fava tonka / Llet de civada / Llet d'arròs

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix