(7 vots)
Carregant ...
Aquest pastís de plàtan amb farines sense gluten està fet amb tres tipus diferents de farines sense gluten; arròs, castanyes i maizena. Una barreja molt bona i que segur que utilitzaré en altres preparacions.
A més aquesta recepta ve genial per aprofitar aquestes peces madures que s'estan perdent en el fruiter. Com més madures estiguin, més dolços i més gust tenen.
Bàsicament les farines sense gluten que hem fet servir són bastant fàcils de trobar i ja les hem usats més d'una vegada.
La maizena o farina fina de blat de moro és un dels ingredients bàsic de les nostres rebosts. Té una textura molt fina i més és molt usada per espessir salses.
La farina d'arròs també és molt comú i fàcil de trobar sobretot últimament amb aquest tema de les intoleràncies. fins i tot podem fer-la nosaltres a casa amb la nostra Thermomix.
La farina de castanya, depenent d'on visquem, n'és més comú l'ús. Jo la trobo en grans superfícies i m'agrada perquè té un agradable sabor i li va molt bé a aquest pa de pessic de plàtan.
Bescuit de plàtan amb farines sense gluten
Un pa o pa de pessic de plàtan totalment apte per a celíacs.
Vols saber més coses sobres aquest pa de pessic de plàtan amb farines sense gluten?
Tal com t'explicava abans, per fer aquesta recepta quan més madurs estiguin els plàtans millor. Han d'estar molt tovets, així estaran molt dolços i amb un sabor i olor intensa.
Si veus que els plàtans se't comencen a perdre però no tens temps per fer aquesta recepta guarda'ls a la nevera. La pell es posarà negra però la polpa es conservarà bé.
òbviament aquest pa de plàtan o pa de pessic amb farines sense gluten és apte per a celíacs però no exclusivament per a ells !! Així que tothom pot gaudir del seu sabor.
Com que no porta llet ni derivats també és apte per als que tenen intolerància a la lactosa oa la proteïna de la llet.
Més informació - Farina d'arròs precuita / Recepta bàsica: llevat en pols casolana