(11 vots)
Carregant ...
La salsa aurora és una recepta bàsica que no hauria de faltar en cap receptari ja que és fàcil i senzilla de preparar, sobretot amb Thermomix.
Aquesta salsa, a l'igual que moltes altres, es fa a partir de la salsa beixamel. En aquest cas s'ha enriquit amb salsa de tomàquet el que li dóna més color i sabor.
Amb estar recepta de salsa aurora aconseguiràs de manera senzilla que els teus plats passin d'estar pàl·lids a tenir un color molt més bonic i un sabor deliciós.
Recepta bàsica: Salsa aurora
Tan fàcil de fer com la salsa beixamel però amb més sabor i color.
Vols saber més coses sobre la salsa aurora?
Pots fer la salsa aurora amb qualsevol tipus de beixamel ja sigui de quinoa a civada, El que et permetrà fer una salsa vegana i sense gluten.
la pots utilitzar per a infinitat de receptes, Sobretot per napar verdures o preparar riques lasanyes i canelons.
Recorda que perquè la salsa aurora agafi color has de fer servir una salsa de tomàquet que estigui concentrada. Així que l'ideal és fer-la amb tomàquet fregit i si és casolà, millor que millor.
Es pot afegir una mica de nou moscada per aromatitzar-però tingues en compte que el tomàquet ja va a aportar el seu propi gust.
Pots substituir la mantega per oli d'oliva o millor utilitzar meitat i meitat, així tindràs el millor de cada ingredient sense haver de modificar la recepta.
L'ideal és fer la salsa aurora i utilitzar-la en el moment per aprofitar millor seva textura fundent. Ja saps que un cop freda, es solidifica i és més difícil treballar amb ella.
Si no et queda més remei, també es pot fer amb antelació. Només hauràs de escalfar una mica perquè torni a tenir la textura adequada.
Es conserva bé a la nevera fins a 3 dies sempre que estigui en un recipient adequat al seu volum i amb tancament hermètic.
Més informació - Recepta bàsica: Beixamel / tomàquet fregit / Beixamel de quinoa / Beixamel de civada, vegana i sense gluten
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix