Salmó amb cuscús, verdures i salsa de cúrcuma

Preparació

1. Posem al vas el gra d'all i les fulles d'alfàbrega. programem 5 segons, velocitat 7. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

2. Afegim 40 g d'oli d'oliva (ull, reservem els altres 20 per després). programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1. Traiem el nostre oli i el reservem.

3. Posem en el recipient Varoma la pastanaga pelada i trossejada. També el carbassó a trossos. Encaixem la safata en la seva posició i col·loquem a sobre una làmina de paper de forn (ovalada, perquè no cobreixi els orificis laterals). Sobre aquest paper distribuïm les porcions de salmó. Sobre cada porció de salmó tirem una mica de sal i una mica de pebre vermell. 

4. Trobem el brou al got. Col·loquem el varoma en la seva posició, amb la tapa i programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

5. Acabat el temps retirem el Varoma i ho reservem.

6. Posem el brou en un altre recipient i tirem al vas sol 250 grams, que és el que necessitarem per hidratar el cuscús.

7. Trobem cuscús al vas, ho barregem amb l'espàtula, posem la tapa i esperem 5 minuts a que estigui ben hidratat.

8. Passats aquests minuts posem el cuscús en una font àmplia. 

9. Rentem i assequem el got. Posem-hi la ceba i la resta de l'oli d'oliva (20 grams). programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1. Afegim la llet, la farina, una mica de sal i la cúrcuma. programem 6 minuts, 90 º, velocitat 4.

10. Aprofitem aquests minuts per acabar la recepta. Sobre el cuscús que tenim a la font tirem l'oli que hem preparat a el principi i també la verdura cuita a el vapor. Barregem tot bé amb l'espàtula. Posem a sobre nostre salmó.

11. Una vegada que la salsa de cúrcuma estigui feta, la posem en un bol. Hi tirem una mica de salsa sobre cada porció de salmó. I ja tenim el nostre plat, a punt per servir.