Vichyssoise de enciam

Estem en plena època de gaspatxos i sopes fredes així que, per ampliar la nostra col·lecció, avui us portem una vichyssoise d'enciam. Tan fàcil de fer com la tradicional i igual de pràctica.

I és que, sigui com la sigui la vichyssoise, tot just dóna feina. A més s'ha de fer amb antelació, així que la fas el dia anterior i ja tens part del menjar de l'endemà feta.

Dóna gust arribar a casar, treure-la de nevera i tenir un plat refrescant per combatre la calor de l'estiu.

Vols saber més coses sobre la vichyssoise d'enciam?

Com et deia abans, a Thermorecetas tenim diverses versions d'aquesta recepta clàssica. Són noves idees amb api, espàrrecs blancs,  carbassó, o poma que t'ajuden a portar una dieta més variada.

Si mai has preparat aquestes recepta t'animo al fet que les provis. Són molt sanes i et faciliten l'organització del teu menú setmanal en qualsevol època de l'any perquè es poden prendre tant fredes, com temperades o calentes.

Per a una versió vegana pots substituir la mantega per oli de coco. I la nata per la mateixa quantitat de pasta de anacards o qualsevol pasta de fruits secs que tinguis feta.

Ja saps que el porro és alcalinitzant i diürètic. A més millora la circulació i evita el restrenyiment el que el converteix en un bon aliat sobretot per a les persones que estiu tenen problemes per anar a al bany.

Aquesta recepta també t'ajudarà a donar-li una mica més de vida a les enciams. I és que, les tenim tan associades a les amanides, que no ens adonem el potencial que tenen.

Per cert, per tal de no llençar res a les escombraries t'aconsello que guardis la part verda de el porro per fer brous. I que facis servir les fulles exteriors i menys boniques de l'enciam per fer aquesta recepta.

Si vols enriquir aquesta recepta pots substituir l'aigua per brou de verdures. Fins i tot afegir una cullerada de brou casolà concentrat.

Aguanta a la nevera fins a 5 dies sempre que estigui ben tancada i amb les condicions adequades.

Més informació - Vichyssoise amb TM5 / Vichyssoise de api / Vichyssoise d'espàrrecs blancs / Vichyssoise de poma i porro / Vichyssoise de carbassó

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix