Máš rád pizzu? Jistě vás potěší, když poznáte různé triky, které jsme sestavili, abyste je mohli používat a provádět nějaké skutečné pizzy. To je třeba uznat Tajemství je v těstě, a za tímto účelem vám zanecháme odkazy na nejlepší recepty, které můžete pomocí svého Thermomixu vyrobit.
Vždy jsme si pizzu spojovali s rychlým občerstvením nebo nezdravým jídlem a nic se nepřibližuje realitě. Domácím těstům není co závidět těm kupovaným a ingredience, pokud jsou přírodní, z něj dělají cenově dostupné jídlo ve vaší tradiční stravě. Dále podrobně popíšeme nejlepší triky k výrobě dokonalé pizzy.
Hlavně si vypracujte domácí těsto...
Domácí těsto je důležitou součástí dobrého tradičního receptu. Musíte se zbavit strachu pustit se do těsta, jde to rukama nebo pomocí hnětacího robota. V případě našeho Thermomixu máme recepty, kde je těsto dokonalé.
Musím odejít těsto vykynout nebo nechat vykynout, takže v některých případech zdvojnásobí svůj objem. Je to jediná nevýhoda, ale stojí za to vyzkoušet dobré výsledky, které nabízí. Jde o to si trochu protrénovat čas, když ho uhnětete, zbývá jen nechte odpočívat a počítejte, až to budete mít hotové. Když uděláte více než jednu pizzu, uvidíte, že moc neztěžká. Podrobně uvádíme některé z našich receptů na pizzu, všechny jsou dokonalé:
Pizza chléb, houbovité a chutné těsto
S tímto jednoduchým těstem můžete udělat super jemné a šťavnaté rohlíky. Budete mít také způsob, jak připravit lahodnou pizzu.
Starý sýr, slanina a houbová pizza
Objevte náš domácí recept na starou sýrovou, slaninovou a houbovou pizzu. Jednoduchý recept na přípravu doma.
Tyto buchty ve tvaru pizzy jsou ideální k jídlu s přáteli a rodinou. Zjistěte, jak snadné jsou a jak chutné.
Pokud máte rádi předkrmy, zde vám ukážeme tyto pizza fugazzeta. Je to další způsob, jak jíst pizzu, ale je velmi vynikající a chutná.
Další odlišný způsob, jak jíst pizzu, protože uděláme malé pizzy, naplníme je a dáme jim tvar dýní.
Pokud rádi pečete chleba s Thermomixem, tady je recept, který budete milovat. Jedná se o tvarovaný chléb...
Super tenká slanina, šunka a sýrová pizza
Super tenká a křupavá slanina, šunková a sýrová pizza. Rychlý a jednoduchý recept, ale chutný na lahodnou večeři s přáteli.
Pokud se rozhodnete dělat těsto rukama, je to velmi jednoduché. Smíchejte mouku, sůl a polovinu vody ve velké míse a prohněťte rukama. Přidáte zbytek ingrediencí kousek po kousku, jako droždí, olej a zbytek vody. Musíte to udělat elastické a měkké, aniž by se vám lepily na ruce.
Trik je v těsto necháme v míse odpočinout, s hadříkem nahoře, aniž by do něj vpouštěl vzduch. Zhruba dvě hodiny jej musíte nechat zdvojnásobit svůj objem. Pokud je na chladném místě, bude to pravděpodobně trvat mnohem déle, proto je vhodné, aby jeho teplota kynutí byla kolem 20°.
Pár triků, které zakomponujete do dokonalé pizzy
Někteří kuchaři se rozhodnou použít na své pizzy nějaké triky. Jak získáte zkušenosti, uvidíte, že mohou využít některé tipy, které podrobně popisujeme níže.
Vy před přidáním přísad upečte těsto, ale jen na 5 minut, abychom se mohli ujistit, že je to dobře udělané. Těsto musíte natáhnout, upéct, vyndat a na závěr přidat ingredience, aby zbyl dokonalý sýr.
Existují přísady, které budete muset vařit samostatně, protože pizza a sýr mohou být vyrobeny před samotnými přísadami. Vhodné je například přidat mleté maso již uvařené. Když musíte přidat zeleninu, mnohokrát je napůl uvařená. Můžete je vařit mnohem dříve nebo je upéct nebo orestovat na pánvi.
Má pizza čerstvé suroviny? Nejlepší možností je přidat je až po upečení pizzy. Existují přísady, jako je rukola, nějaký silný konzervovaný sýr, konzervovaná šunka nebo ančovičky, kde se mohou přidávat bez pečení. Také můžete přidat kapku olivového oleje, jsou skvělé!
K výrobě pizzy použijte pečicí kámen
Existují zásobníky s a složení kamene které jsou ideální pro přípravu pizzy. Co tento typ žáruvzdorných kamenů zaručuje? Absorbují vlhkost z těsta, udržují teplo a dělá pizzu křupavou a chutnou.
the žáruvzdorné kameny na pizzu Lze je zakoupit za velmi příznivé ceny a online. Jsou připraveny k použití v běžné troubě. Pokud nemáte klasickou troubu a máte troubu odporovou (elektrickou), můžete kámen použít umístěním do spodní části trouby. To nelze v elektrických troubách, které mají odpor zvenčí a ve spodní části.
Je to neobvyklá alternativa, ale opravdu funguje. Plech vložíme do spodní části trouby a necháme 15 minut zahřát. s teplotou nastavenou těsně pod. Pokud to takto nezvládnete, umístěte plech trouby co nejníže.
Po položte pizzu na plech a nechte ji vařit asi 4 minuty. Nakonec zapněte jedinou možnost pro gratinování a Suroviny grilujte několik minut. Zvláštní je, že konvenční pece na dřevo a ty, které se používají v restauracích, připraví pizzu za minutu a půl. Je překvapivé vidět, jak jsou křupavé a chutné.