Mallorská omeleta

Viděli jste, jakou výraznou barvu má mallorská omeleta? Je vyroben z vajec, Mahónský sýr a sobrasada typické produkty Baleárské gastronomie, které mají hodně charakteru.

Možná jste si již všimli, že jednou z ingrediencí, které v kuchyni používáme nejčastěji, je sýr. Jistě, pokud právě otevřete ledničku, najdete 2 nebo 3 různé druhy s velmi odlišnými vlastnostmi a příchutěmi.

Španělé se mohou chlubit, že mají zemi s široká produkce který není založen pouze na tradičním sýru Manchego. Každý den sdílíme recepty, abyste mohli vyzkoušet sýry s novými příchutěmi a strukturami, jako jsou Sýr Tetilla nebo kozí sýr.

Dnes byl na řadě Mahónské sýry. Jedná se o lisované sýry z pasty vyrobené z kravského mléka s velmi charakteristickou chutí dodávanou větrem a vlhkostí ostrova. Stejně jako v jiných sýrech existuje řada jemných, částečně vytvrzených a sušených.

Pro mallorskou omeletu jsem použil polotvrdý, který se perfektně kombinuje se sobrasadou a tvoří velmi dobrý tandem. Mimochodem, tento recept lze snadno přepravovat, takže je perfektní ho vzít do tupper a mít možnost jíst v práci nebo ve škole.

Mallorská omeleta

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Na mallorské omeletě se kombinují řemeslné výrobky, jako je sýr Mahón a sobrasada, které tomuto receptu dodávají působivou barvu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyně: Španělština
• Typ receptu: předkrmy
• Kalorie: 150
• Porce: 3

• Čas na přípravu: 1M
• Čas na vaření: 15M
• Celkový čas: 16M

Ingredientes

• 50 g polozralého sýra Mahón
• 4 velká vejce
• 40 g sobrasady
• Olej
• Sůl a pepř

Preparación

1. Vložte nasekaný sýr do sklenice a nastrúhejte ho naprogramováním 3 sekundy, sklo zavřené, rychlost turba. Odebrat a rezervovat.

2. Bez umytí skla vložte vejce a zbytky do sklenice. Smíchejte pro 15 sekundy při rychlosti 3 1/2. Přidejte strouhaný sýr, dochuťte a promíchejte 5 sekund při rychlosti 3.

3. Vložte pánev na oheň s několika kapkami oleje. Když je horko, dejte 1/3 směsi a nechte ji tuhnout, jako by to byla francouzská omeleta. Když je sražená na spodní straně, opatrně ji otočte a dopečte. Odstraňte a opakujte operaci se dvěma zbývajícími tortilly.

4. Podávejte s některými mezclumovými listy nebo jemnými výhonky.

Ekvivalence s TM21

Více informací - Mini tortilly z cukety a kozího sýra / Dušená pečená paprika a rohlíky se sýrem