Dnes představuji jiný, ale velmi bohatý recept k jídlu králík. Již jsme někdy komentovali vynikající nutriční vlastnosti že toto maso má a jeho nízký obsah v cholesterolu Určitě mnozí z vás znají slavný recept na králík s česnekem, takže dnes to vaříme technikou konfitování.

Zahrnuje několik minut vaření v ochuceném oleji při nízké teplotě. Takže budeme mít velmi jemné maso ideální k doprovodu, například, jako jsme to udělali brambory Revolconas.

Konfitovaný pikantní králík

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lahodný a šťavnatý pikantní králičí confit v oleji ochucený bylinkami. Ideální jako druhý chod doprovázený padlými bramborami.

Irene Arcasová

Typ receptu: maso
Kalorie: 250
Porce: 6

Čas na vaření: 1H
Celkový čas: 1H

Ingredientes

1 malý králík, nasekaný a čistý
sůl a pepř na dochucení
50 g olivového oleje, aby králík zhnědl
2 kajenský pepř (pokud nemáte rádi pikantní, přidejte jeden nebo žádný)
4 koule černého pepře
100 gr kuřecího vývaru
1 bobkový list
100 g extra panenského olivového oleje pro králíka
50 gr bílého vína
1 snítka rozmarýnu

Preparación

Králíka dobře okoreníme. Do sklenice dáme 50 g oleje a přidáme králíka. Programujeme 8 minut, teplota varomy, bez kádinky, rychlost 1, odbočka doleva.
Přidáme zbytek ingrediencí a program 50 minut, teplota 90 °, s kádinkou, rychlost 1, odbočka doleva. Ochutnáme kousek králíka a podle potřeby dosolíme.
Zapneme gril. Králičí kousky vyjmeme ze sklenice a dáme do pekáče. Hnějeme je v troubě pod grilem, dokud nejsou zlatohnědé (asi 4 minuty z každé strany). A podáváme je na tácku nebo na jednotlivých talířích s trochou omáčky, kterou máme ve sklenici.

Bankovky

Tento recept lze zmrazit.

Ekvivalence s TM21

Více informací - králík s česnekem, brambory Revolconas.

ThermoRecetas

Konfitovaný pikantní králík