(7 hlasů)
Loading ...
Počasí se mění ... je to tak, že tolik tepla na konci října nebylo normální. Nejtypičtější pokrmy chladných, deštivých a zimních dnů jsou také lákavé ... a proto jsem tuto neděli připravil cocido dobře kompletní. A co uděláme se zbytkem masa? No, nějaké krokety. Na blogu jsme již měli dvě verze Vařené krokety, verze, kterou vytvořil Stoupají ve formě koulí a Elenin nejklasičtější recept. V tomto případě jsem tedy chtěl udělat jinou verzi kroket, založenou na receptu na krokety šéfkuchaře Alberta Chicoteho.
Budou to krokety, které vás překvapí svou krémovostí a intenzitou chuti, protože ve svých ingrediencích obsahují část dušeného vývaru a smetany.
Lahodné dušené krokety
Vařené krokety, chutné a velmi krémové. Ideální jako předkrm nebo večeře doprovázená salátem. Mohou být zmrazeny.
Ekvivalence TM21
Ahoj Irene, nepřekonatelné krokety !!, nikdy jsem jim nedávala krém, ale pravdou je, že to dává fenomenální nádech.
Jedna otázka: kdykoli dělám krokety, dostanu hodně, a proto zmrazím ty, které zbyly na další dny, jak je lepší je zmrazit? Když je vejce a chléb již v těstíčku? Nebo možná jiným způsobem? je to, že když je vezmu bez vejce nebo chleba a pak je rozmrazím, někdy se rozpadnou. Děkuju.
Ana Belen, vyrobil jsem je, vyšly skvěle a zmrazil jsem je připravené…. vyjmout je, rozmrazit a smažit ...
Ahoj Ana, moc děkuji. Když jsem je zkoušel, opravdu jsem je miloval. Mou radou je zmrazit je, že je smícháte s moukou, vejcem a strouhankou a vložíte je do talíře nebo plastové nádoby dobře oddělené od sebe. Vložíte je do mrazničky a když jsou zmrazené asi 4 hodiny, vložíte je do mrazicího vaku. Tímto způsobem se ujistíte, že se při zmrazení nepečou a můžete je jeden po druhém vyjmout, abyste mohli smažit ty, které potřebujete. Chcete-li je smažit jednou zmrazené, doporučuji je vytáhnout asi 30 minut před mrazničkou a smažit je na horkém oleji a velmi hojně (pokud možno je zakrýt, nejlépe fritovací), dokud nebudou zlatohnědé. Děkujeme, že jste nás sledovali a za vaši zprávu !!
Ok, děkuji moc.
Mmmmmm, to vypadá, Irene!
Malý polibek
Ahoj! dvě malé otázky k těmto kroketám ... je s těstem zacházeno dobře? A další věc ... pokud je chci jen udělat z kuřete, s vložením kuřecího vývaru, vyšlo by to? ... Ach, myslím, že budou tři otázky ... je cibule nezbytná? ... Mockrát děkuji!
Dobrý den Patricia, jakékoli dotazy, které chcete, pro to jsme tady!
- S těstem se dobře manipuluje, ale je důležité ho zpracovávat hodně studené. Moje rada je, že až to doděláte, nechte to ve sklenici trochu ohřát a pak to vložte do sáčku nebo silného mrazícího sáčku. Necháte vychladnout a dáte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo i přes noc. Poté vyndáte svůj cukrářský sáček, případně sáček (který uřízneme do spodního rohu a použijeme jako cukrářský sáček), připravíte si široký plech s moukou a na mouku vylijete tukové "churro" těsta. Takto budete muset pouze krájet nožem podle velikosti kroket, které máte rádi, a dokončit je protlačením moukou, vejcem a strouhankou.
- Ano, můžete perfektně nahradit šunku více kuřecím masem a přidat kuřecí vývar, vyjdou báječně. Je důležité, aby byl kuřecí vývar koncentrovaný, to znamená, že má velkou chuť.
- Cibule je naprosto postradatelná, nemůžete ji dát, pokud chcete. Miluji, jak jsou s cibulí, protože dodávají sladkost a šťavnatost a nevšimnete si toho později, když je budete jíst. Ale samozřejmě to není nutné, jen s kuřecím masem a dobrým chutným vývarem budou muset zemřít.
Řekneš nám, jak na tebe vypadají, dobře? !! Objetí a poděkování, že jste nám napsali 🙂
Bufff ... Je mi líto, že vám říkám, že nevím, co se stalo ... krokety nedopadly dobře ... vyšly SKVĚLÉ, DELIKÁTNÍ !!! ... provedl jsem změny, které Říkal jsem ti, místo dušeného masa, zbytky pečeného kuřete a kuřecího vývaru. Kuře…., Můj syn mi už řekl: - Chci, abys ty krokety vždy připravoval !!…. Děkuji.
Ale Patricie, jakou radost mi děláš. Jsem velmi rád, že se vám tolik líbily. Pravdou je, že jsou neuvěřitelné. Děkujeme, že jste nás sledovali 🙂 Velké objetí.
Neváhejte ... Jsem již přihlášen k odběru novinek !! ... bss
Dobré ráno, Irene
Pokud mám více masa, zvyšuji proporcionálně všechno, smetanu, mouku, mléko atd., ???
díky
To je!! A pravděpodobně zvýšením množství budete také muset trochu prodloužit dobu vaření bechamalu 🙂 díky vám!
Moje šířka pásma není nízká, ani nesdílím síť s jinými uživateli, ne vždy a po celou dobu, kdy byla
Tímto způsobem pomalu, když si poprvé najmete službu Telmex
fungovalo to opravdu dobře, internet byl velmi rychlý a ne
Měl jsem problémy se vstupem na kteroukoli stránku, pohodlně jsem navigoval na Facebooku
Po více než rok se situace v poslední době změnila
A teď je služba hrozná. Alex, celý můj sen vznikl spojením mého manželství, přátelé pro případ, že byste potřebovali pomoc Chcete-li použít WhatsApp máte
identifikovat vás s telefonním číslem, s čím
že jej můžete nainstalovat na libovolný smartphone, pokud máte SIM
s přidruženým číslem. Alex, můj sen se uskutečnil spojením
moje manželství, přátelé v případě, že potřebujete pomoc od
Alex, obrovský sesilatel kouzel, který dokázal přinést
svému manželovi zpět domů, pokud Fb chatu středně těžce využijete, Fb Messenger to udělá
být vynikajícím doplňkem vašeho chytrého telefonu, protože nám umožňuje nejen odesílat a přijímat zprávy,
ale také plnit další úkoly.