Loading ...
Již jsme zveřejnili několik receptů na tuto lahodnou zeleninu (s tatarskou omáčkou, v salátu, se sýrovou omáčkou...) ale chybělo nám gratinovaný květák s bešamelovou omáčkou a šunkou.
Každá kytice květáku obsahuje plátek šunka uvnitř. Udělal jsem jakési sendviče, ve kterých by byl květák chléb a šunka náplň. Tento nápad se těm malým určitě líbí!
A můžete nahradit šunku jakoukoli jinou přísadou, co si myslíte o uzeném lososovi nebo tuňákovi, pokud to, co chcete, je ozdobte pro rybu?
Pokud hledáte klasický květák s bešamelem jako předkrm, můžete postupovat podle stejných kroků, ale bešamel zesvětlit a ignorovat náplň.
Ozdobte růžičky květáku s bešamelovou omáčkou a šunkou
Originální doplněk k vašemu masu a rybám, jejichž hlavní ingrediencí je květák. Bude plněná bešamelovou omáčkou a zapečená.
- Ascen Jimenez
- Typ receptu: zelenina
- Porce: 6
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 květák
- 1 litr vody z vodovodu k vaření karfiolu varoma
- Šunka nebo jakákoli jiná přísada, která nás zajímá (uzený losos, tuňák ...)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 50 g másla
- 110 g mouky
- 800 g mléka (plného, polotovaru nebo odstředěného, podle toho, co dáváte přednost)
- Sůl
- Muškátový oříšek a / nebo pepř
- Parmezán
Preparación
Dáme vodu do sklenice a zahřát ji 10 minut, teplota varoma a rychlost 1.
Zatímco se voda ohřívá, připravíme květák do kytic a umístíme je do nádoby varoma (je velmi důležité, aby nádoba byla těsně uzavřena)
Po 10 minutách vyjmeme kádinku a umístíme nádobu na varomu na své místo. Programujeme 35 minut, teplota varoma a rychlost 2. Pokud tento čas vypršel, zdá se nám, že to stále není podle našich představ, programujeme dalších 5 minut (nebo cokoli, o čem uvažujeme), teplotu varomy a rychlost 2.
Vyjmeme květák a necháme ho trochu vychladnout. Vezmeme kytici a rozdělíme ji na polovinu, abychom do ní vložili šunku nebo náplň, kterou chceme. Vkládáme kytice do zdroje vhodného pro pečení.
Do sklenice dáme olej a máslo. Programujeme 1 minuta, 100 °, rychlost 2. Přidáme mouku a znovu naprogramujeme 2 minuty, 100 °, rychlost 1.
Po dokončení jsme přidali zbytek ingrediencí a promícháme 5 sekund, rychlost 7. Programujeme 9 minuty, 100 °, rychlost 4.
Každou z kytic přikryjte bešamelovou omáčkou.
Na každou porci dáme parmezán a zapečeme v troubě.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Květák s tatarskou omáčkou, Teplý květákový salát, Květák s klobásou a sýrovou omáčkou,
A také velmi snadné.
Polibky!
Jak hezké, že se ti to líbilo, Veronico! Děkujeme vám, že jste nás sledovali a věřili nám.
Polibky!
Jak dobře, že se ti Antonia líbila! A jaký krásný komentář jste nám dali ... Pokud nevím, co bychom bez vás dělali ...
Polibek!!
Hlasujte pro nás v Bitácoras Awards. potřebujeme váš hlas pro nejlepší gastronomický blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1