Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Losos s grilovanými houbami

Ryby20 minut4 lidé200 kalorií
1/52/53/54/55/5 (3 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

Solený losos s grilovanými houbami s Thermomix

Už víme lososový papilot se zeleninou nebo vynikající lososové hamburgery s mangovou omáčkou, takže dnes budeme lososa připravovat způsobem rozdíly.

V tomto případě to pokryjeme dobrem vrstva soli, podobně jako mořský vlk ve slané vodě, která si udrží veškerou svou šťavnatost a vlastnosti. A navíc to bude velmi lehký pokrm z hlediska kalorií a tuku, protože na něj nebudeme dávat žádný olej. Bude vařeno s lososovým vlastním tukem, který je velmi zdravý, protože má vysoký obsah omega-3. To upřednostňuje náš cholesterol a pomáhá tekutosti naší krve, čímž se zabrání možnosti vzniku sraženin a trombů. Kromě toho je tento recept vhodný pro celiak.

V tomto případě jsem to doprovázel grilovanými houbami, dobře opečenými, aby byly zvenčí křupavé a uvnitř velmi jemné.

Losos s grilovanými houbami

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Losos en papillote a posypaný solí, velmi šťavnatý, který doprovázíme několika úžasnými a křupavými grilovanými houbami. Ideální jako druhý kurz.

  • Irene Arcasová
  • Typ receptu: ryby
  • Kalorie: 200
  • Porce: 4
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 4 filety z lososa s kůží (přibližně 150 g každého filé)
  • hrubá sůl
  • pepř
  • 1 litr vody (1.000 XNUMX g)

Preparación

  1. Nejprve lososa očistíme od trní.

  2. Ve středu nakrájejte 4 kusy hliníkové fólie a sůl a pepř. Na vrch položíme část lososa kůží nahoru. Přeložte okraje dovnitř tak, aby ryba vypadala jako otevřená krabička.

  3. Položíme balíčky na nádobu na varomu a na každý kus přidáme 2 velké lžíce hrubozrnné soli, aby byly dobře zakryté.

  4. Přidejte vodu do sklenice a nahoře postavte nádobu na varomu. Programujeme 20 minut, rychlost 2, teplota varomy.

  5. Chcete-li to sloužit, jednoduše odstraníme vrstvu soli a odstraníme kousky z hliníkové fólie.

  6. Podáváme spolu s grilovanými houbami.

Ekvivalence s TM21

tabulka rovnocennosti2 Jahodové fondue s kořeněnou čokoládou

Více informací -  lososový papilot se zeleninou, lososové hamburgery s mangovou omáčkou


Objevte další recepty: Celiakie, Ryby

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Luisete S. řekl
    před 11 let

    Jedna otázka, Irene: Jde o přípravu lososa se solí? Mám na mysli vytvořit krustu, jako je tradiční „pražma zlatá“ atd... Protože pokud je to tak, se dvěma lžícemi soli to nepůjde tak daleko, aby to všechno zakrylo...

    Díky a s pozdravem,

    Luis

    Odpovědět Luisete S.
    1.    Irene Arcasová řekl
      před 11 let

      Ahoj Luisi, nebude tvořit kůru jako Dorada a la sal, je to menší množství. Jelikož jsou to bedra, nejsou obklopena kůží, a pokud bychom přidali stejné množství jako pražma, bylo by to velmi slané. Myslete na to, že mořské pražmy / mořský vlk dáváme celé a solíme je na kůži, ne na maso, které si dáme.

      S tímto množstvím, které jsme vložili do receptu, vám dodá ten správný solný bod a bude velmi šťavnaté. Řekneš mi, jak to na tebe vypadá! Děkujeme, že jste nám napsali a vytvořili naše recepty. objetí!

      Odpověď Irene Arcasové
      1.    Raquel řekl
        před 11 let

        Pokud je ale kůže nahoře, pak sůl jde na kůži, ne na maso, že?

        Odpovězte na raquel
        1.    Irene Arcasová řekl
          před 11 let

          Ahoj Raquel, pokud si všimneš, kůže je pouze na jedné straně, ale hrany lososa jsou odkryté. Pokud bychom je posypali solí, tato sůl by dávala přímo na maso a byla by příliš slaná. Proto na pokožku naneseme pouze sůl s malou vrstvou (přibližně dvě polévkové lžíce hrubé soli). Řekneš mi to!
          Díky za vaše komentáře.

          Odpověď Irene Arcasové