Der Winter bringt uns auf den Markt sehr interessante Zutaten mit denen wir saftige Rezepte wie diesen Eintopf aus Artischocken und Serrano-Schinken machen können.

In Spanien finden wir mehrere Produktionsstätten, die unsere Geschäfte beliefern außergewöhnliche Qualität zu einem guten Preis. Deshalb muss man das jetzt ausnutzen Sie sind in ihrer Blütezeit.

Darüber hinaus ist der Konsum von Artischocken nicht nur liefert Faser zu unserer Ernährung hilft auch Beseitigen Sie Toxine und kontrollieren Sie den Cholesterin- und Zuckergehalt.

Artischocken- und Serrano-Schinkeneintopf

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Nutzen Sie die Tatsache, dass Artischocken am besten geeignet sind, um Rezepte so gut wie diesen Eintopf zuzubereiten.

Artischocken- und Serrano-Schinkeneintopf

Mayra Fernandez Joglar

Rezepttyp: Gemüse
Kalorien: 347
Portionen: 2

Vorbereitungszeit: 5M
Kochzeit: 23M
Gesamtzeit: 28M

Zutaten

Für den Rest des Rezepts

4 Artischocken
1 Limón
Knoblauch 1
20 g Olivenöl
50 g Serrano-Schinkenwürfel
50 g Tomatensauce
1/2 Esslöffel (Dessertgröße) süßer Paprika
250 g Wasser oder Gemüsebrühe
Sal
Pfeffer

Für den Biss

1 glutenfreie Brotscheibe
1 Spritzer Olivenöl
4 Mandeln oder Haselnüsse
Gehackte Petersilie
Sal
Pimienta

Vorbereitung

Wir reinigen die Artischocken und entfernen die härtesten äußeren Blätter, die Spitzen und die Flusen oder das Heu aus der Mitte.
Wir schneiden sie in Viertel und lassen sie in Wasser und dem Saft von 1/2 Zitrone einweichen.
Wir geben das Öl in das Glas und erhitzen es für 2 Minuten, 120º, Löffelgeschwindigkeit.
In der Zwischenzeit nutzen wir die Gelegenheit, den Knoblauch zu schälen und zu laminieren.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und bräunen Sie ihn für 3 Minuten, 120º, Löffelgeschwindigkeit.
Als nächstes fügen wir die Schinkenwürfel, die Tomatensauce, den süßen Paprika und den Saft von 1/2 Zitrone hinzu. Wir kochen für 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.
Nach einiger Zeit setzen wir den Schmetterling auf die Klingen. Wir legen die abgetropften Artischocken hinein und bedecken sie mit Wasser oder Gemüsebrühe. Wir kochen für 15 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.
Auf der anderen Seite erhitzen wir in einer Pfanne den Ölniesel und bräunen das gewürfelte Brot an, bis es außen eine schöne goldene Farbe hat und knusprig ist. Wir geben es an den Mörser weiter.
Wir bräunen auch die Mandeln oder Haselnüsse und geben sie in den Mörser. Fügen Sie die Petersilie hinzu, würzen Sie und mischen Sie alles zusammen.
Nach einiger Zeit prüfen wir, ob die Artischocken bereits zart sind und fügen das Hackfleisch hinzu. Wir verlängern das Kochen 3 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.
Am Ende der Zeit servieren wir den Artischockeneintopf mit der gewählten Beilage.

Möchten Sie mehr über diesen Eintopf mit Artischocken und Serrano-Schinken erfahren?

Zu diesem Eintopf können Sie begleiten Sie es mit Beilagen so einfach wie Reis oder Nudeln. Obwohl es auch gut mit einer Hirse und Couscous aussehen wird.

Damit die Artischocken sehr zart sind, muss man Entfernen Sie alle äußeren Blätter das ist schwieriger und bleibt nur beim Herzen.

Sie werden genau wissen, wann Sie das erreicht haben Artischockenherz weil die Blätter viel heller sind.

Vergessen Sie nicht, auch die Spitzen zu entfernen. Sie sind hart und faserig So können sie Ihren Eintopf ruinieren, wenn Sie sie nicht schneiden.

El Heu oder Flusen Von der Mitte aus können Sie es leicht mit einem entfernen Keine Produkte gefunden

So dass die Artischocken rosten nicht Sie müssen sie mit Zitrone in Wasser tauchen. Sie können auch Petersilie setzen, aber Zitrone funktioniert besser für mich. Für mich ist es auch eher so, weil bei der Petersilie die Blätter an den Artischocken haften bleiben.

Für den Biss können Sie beide verwenden Mandeln wie Haselnüsse. Verwenden Sie diejenigen, die Ihnen am besten gefallen oder die Sie am nächsten zur Hand haben.

Dieser Eintopf aus Artischocken und Serrano-Schinken hält gut bis zu 5 Tagen solange Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Mehr Informationen - Artischocken mit Kartoffeln und Schinken / Reinigungsbrühe für Artischocken und Petersilie

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an

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Enriqueta Rivero sagte
vor 5-jährige

Ich mag alle hier gezeigten Rezepte, sie sind köstlich, ich habe das TM5 und es ist sehr effektiv.

Antwort an Enriqueta Rodriguez Rivero
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 5-jährige
  
  Danke Enriqueta für deinen Kommentar!
  Wir freuen uns, dass Sie mit Ihrem Thermo zufrieden sind.
  
  Küsse!!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar