Auberginenblutwurst Samosas (oder vegane Blutwurst)

Diese Version von SamosasMit Filoteig hergestellt, sind sie herrlich. Und wenn wir sie mit dieser Art von falscher Blutwurst füllen, sind sie das Ultimative. Das Rezept stammt aus einem Thermomix-Buch, einem der Alten, und die einzige Schwierigkeit, die Sie haben können, besteht darin, sie zu formen. Damit Sie nicht den geringsten Zweifel haben, zeige ich Ihnen in dem von mir vorbereiteten Video, wie sie gemacht werden.

Die originalen Samosas werden mit einem abwechslungsreichen Teig zubereitet. Wir gebrauchen Filo Teig Das ist sehr knusprig und beeinträchtigt die Füllung nicht. Im Video können Sie sehen, wie diese Art von Teig aussieht (falls Sie es nicht wissen) und wie er verpackt wird. Das Wichtigste dabei ist, die Blätter, die wir nicht sofort verwenden werden, in der Verpackung und im Kühlschrank gut aufzubewahren, da es sich um einen ziemlich empfindlichen Teig handelt, der leicht trocknet (und bricht).

Über die Füllung ... was soll ich sagen. Wenn Sie Blutwurst mögen und diese noch nicht probiert haben, sollten Sie nicht lange brauchen, um sie zuzubereiten. Es ist gemacht mit Aubergine, Zwiebeln, Pinienkerne, Öl, Oregano ... und auf wundersame Weise erhält diese Mischung den Geschmack und die Textur von Blutwurst. Insbesondere erinnert es mich sehr an murcianische Blutwurst. Was mehr ist, und korrigieren Sie mich, wenn ich falsch liege, ich denke, dass in Murcia das, was wir hier Auberginen-Blutwurst nennen, genannt wird Sommer Blutwurst.

Video des Rezepts Samosas mit Auberginenblutwurst

Auberginenblutwurst Samosas Rezept

Auberginenblutwurst Samosas (oder vegane Blutwurst)

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Ein einfaches Rezept mit einem überraschenden Ergebnis. Perfekt für jeden Aperitif und gültig für vegane Ernährung.

• aufsteigen Jimenez

• Küche: Indien
• Rezepttyp: eingehenden
• Kalorien: 190
• Portionen: 24

• Kochzeit: 1H
• Gesamtzeit: 1H

Zutaten

• 400 g ungeschälte Aubergine gewaschen
• 200 g Zwiebel
• 70 g natives Olivenöl extra
• 40 g geschälte Pinienkerne (oder Pinienkerne und Samen)
• 1 Esslöffel Oregano
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz

Und auch:

• 8 Blatt Filoteig (oder 4, je nach Größe)
• Butter, Wasser oder Olivenöl auf die Filoteigstreifen streichen

Vorbereitung

1. Wir legen die Auberginen in das Glas und hacken sie währenddessen 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir nehmen aus dem Glas und reservieren.

2. Zwiebel schälen und hacken. Wir legen es ins Glas und programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

3. Fügen Sie die reservierte Aubergine und den Rest der Auberginen-Blutwurst-Zutaten hinzu. Wir programmieren 25 Minuten, Varomatemperatur, gegen den Uhrzeigersinn, Löffelgeschwindigkeit.

4. Sobald die programmierte Zeit abgelaufen ist, geben wir den Inhalt des Glases in die Burg, damit das Öl abfließen kann.

5. Wir heizen den Ofen auf 180 vor.

6. Den Filoteig in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.

7. Wir malen einen Streifen mit geschmolzener Butter. Wir geben einen Esslöffel unserer Mischung auf ein Ende des Streifens und falten ihn in eine Dreiecksform. Wir falten den Streifen in Dreiecke auf sich selbst, bis wir das Ende erreichen.

8. Wir machen das mit allen Streifen, bis wir unsere Füllung beendet haben.

9. Wir legen die Samosas auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.

10. Backen Sie für ungefähr 10 Minuten.

11. Wir servieren heiß.

Aufzeichnungen

Es kann ein veganes Rezept sein, wenn wir die Butter, mit der wir den Teig bestreichen, durch Olivenöl oder sogar Wasser ersetzen.[br]Die Streifen müssen 5 oder 6 Zentimeter breit sein. Die Anzahl der Filoteigblätter hängt von der Größe ab. Wenn sie denen im Video ähneln, benötigen wir insgesamt 8 Blätter, um 24 Streifen zu erhalten.

Mehr Informationen - Auberginenratatouille

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an