Avocadocreme

Vorbereitung

1. Wir schälen die Zwiebel und den Knoblauch. Wir beißen Programmierung 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Teile in Richtung der Klingen. 10 g Öl hinzufügen und braten 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

2. Nach einiger Zeit die Gemüsebrühe hinzufügen und kochen 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.

3. In der Zwischenzeit nehmen wir uns Zeit, um die Grube von den Avocados zu schälen und zu entfernen. Wir bestreuen sie mit Zitronensaft, damit sie nicht rosten. Und auch, um die Tomate zu waschen und in Brunoise zu hacken.

4. Nach der Zeit mahlen wir die Brühe für 1 Minute, Geschwindigkeit 8. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

5. Ohne das Glas zu waschen, geben wir die Avocados mit den anderen 10 g Öl in das Glas. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir prüfen, ob keine großen Stücke mehr vorhanden sind und dass sie zu einer homogenen Creme geworden sind. Wenn nicht, werden wir wieder zerkleinern.

6. Wir reservieren 1 oder 2 Esslöffel der Brühe. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 3 und für den Rest der Brühe hinzufügen.

7. Mischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse mit der reservierten Brühe, bis Sie eine flüssige, aber dicke Sahne erhalten.

8. Wir verteilen die Avocadocreme in vier tiefen Tellern oder Schalen. Mit dem Frischkäse dekorieren und die Tomatenwürfel darauf verteilen. Wir beenden die Dekoration mit etwas gehacktem Koriander.