Fideuá mit Auberginen- und Ziegenkäse

Vorbereitung

1. Wir geben die Petersilie und eine Prise Salz hinein und hacken sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

2. Ohne das Glas zu waschen, führen wir die Aubergine ein, waschen sie, schneiden sie in große Stücke und ohne sie zu schälen (wir entfernen nur den Stiel und die Blätter). Wir hacken 6 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir legen es in ein Sieb, salzen es und lassen es über einen Behälter abtropfen.

3. Ohne das Glas zu waschen, führen wir die gewaschenen Tomaten ein und schneiden sie in große Stücke. Wir hacken während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir nehmen heraus und reservieren.

4. Ohne das Glas zu waschen, geben wir die Zwiebel in große Stücke, die beiden Knoblauchzehen und das Öl in das Glas. Wir zerquetschen während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Wir braten dann während 5 Minuten, 100º (TM5 120º), Geschwindigkeit 1.

5. In der Zwischenzeit spülen wir die Auberginen aus, lassen das Wasser ab und trocknen es auf einem Küchenpapier.

6. Aubergine dazugeben und anbraten 5 Minuten, 100º (TM5 120º), Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

7. Fügen Sie die Tomate, einen Teelöffel (für Kaffee) Salz und einen Teelöffel (zum Nachtisch) Zucker hinzu. Wir programmieren 4 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

8. Wir erhitzen die Brühe in einem Topf oder in der Mikrowelle.

9. Fügen Sie die Nudeln hinzu und braten Sie für 3 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

10. Wir integrieren den Wein und das Programm 4 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Ohne Becher.

11. Brühe, Farbe und Safran dazugeben und kochen 7-9 Minuten (wie vom Hersteller angegeben), 100º, Geschwindigkeit 1, Linkskurve.

12. In den Behälter gießen, in dem wir servieren wollen, und die reservierte Petersilie und den zerbröckelten Ziegenkäse darüber streuen. Wir mischen und servieren sofort. Wir fügen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.