Karottenbiskuit

Diese Karottenbiskuitcreme hat eine so schöne Farbe, dass sie in die Augen gelangt. Obwohl sie sein werden Sein Geschmack und seine Texturen werden Sie überzeugen. 

Dieses Rezept kombiniere zwei Texturen;; Einerseits eine weiche Creme und andererseits einige glatte Karottenscheiben, die ideal sind, um die Langeweile von Crushed Cremes zu brechen.

In seinem Geschmack die süße Karottennoten mit der aromatischen Note von Kräutern, die ein erstes Gericht bilden, das Jung und Alt gleichermaßen anspricht.

Möchten Sie mehr über diese Karottenbiskuitcremesuppe erfahren?

Zunächst muss ich klarstellen, dass die Original Biskuit Es ist eine cremige und stark gewürzte Velouté-Suppe französischen Ursprungs, die klassisch aus Meeresfrüchten hergestellt wird.

Dieses Rezept es nimmt nichts, weder Fisch noch Schalentiere aber wir haben es Biskuit genannt, weil sie viele Eigenschaften gemeinsam haben:

Der erste ist zweifellos sein orange Farbe. In unserem ist es leicht zu bekommen, weil Karotten enthalten Carotinoide die, wie Sie bereits wissen, Vorläufer von Vitamin A sind.

Das zweite ist seine Textur. Die klassische Biskuitcreme ist so samtig wie unsere Karottencreme und sie wird normalerweise auch mit einer anderen festeren Textur kombiniert, in diesem Fall mit den Karottenscheiben, die Ihre Kinder lieben werden.

Und das letzte Merkmal, das sie teilen, ist die Verwendung von Gewürzen. Für dieses Rezept haben wir verwendet feine Kräuter und Majoran aber Sie können es für Oregano, gehackte Petersilie, Schnittlauch oder andere ersetzen.

Unnötig zu erwähnen, dass diese Biskuit- oder Karottencreme hat süße Notens. Geben Sie ihm also genau die Menge Salz, damit er nicht mit einem Dessert verwechselt wird.

Für dieses Rezept können Sie eine verwenden hausgemachte Brühe o Ersetzen Sie es durch Wasser mit einem Esslöffel (Dessertgröße) von hausgemachtes Brühenkonzentrat.

Hält sich gut im Kühlschrank bis zu 5 Tagen vorausgesetzt, dass seine Kühlkette nicht unterbrochen ist und dass er entsprechend seinem Volumen in einem luftdichten Behälter gut gekühlt wird.

auch kann eingefroren werden Und beim Erhitzen muss man nur gut umrühren, damit sich der feste Teil mit der Flüssigkeit vermischt und wieder zu einer tollen Creme wird.

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Quelle - Rezept modifiziert und angepasst für Thermomix® aus dem Buch «Die Küche der Anti-Diät»

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