Heute benutzen wir die Ingwer Knoblauch-Paste. Diesmal um ein leckeres zu machen Pesto Begleiten Gemüse Wir haben sie mit einigen getestet Zucchini gegrillt, kann aber einige toppen gedünstetes Gemüse, einige Ofenkartoffeln oder sogar einen Teller Nudeln.

Diese Zucchini mit Ingwer-Pfefferminz-Pesto Sie sind eine großartige Option als Vorspeise für eine Mahlzeit oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen.

Zucchini mit Ingwer-Minze-Pesto

Rezept drucken

Rezept speichern

MenuBitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Ingwer-Pfefferminz-Pesto ist eine großartige Option, um Gemüse wie gegrillte Zucchini zu begleiten.

Ana Valdes

Küche: Vegetarier
Rezepttyp: Gemüse
Kalorien: 180
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 5M
Kochzeit: 1M
Gesamtzeit: 6M

Zutaten

4 Zucchini
40 g Ingwer-Knoblauch-Paste
20 g frisches Basilikum
10 g frische Minze
40 g Cashewnüsse (können auch Pinienkerne oder rohe Mandeln sein)
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
100 ml Olivenöl

Vorbereitung

Die Zucchini in Längsscheiben schneiden und salzen. Wir braten sie auf dem heißen Grill oder der Pfanne, mit Öl gefettet.
Ingwerpaste, Basilikum, Minze, Cashewnüsse, Zitrone, Salz und 50 ml (ein halbes Becherglas) Olivenöl in das Glas geben. Wir zerkleinern während 10 Sekunden bei 5/7 Geschwindigkeit.
Wir senken die Reste der Mauern und zerdrücken währenddessen wieder 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.
Wir wiederholen den Vorgang, bis es nach unseren Wünschen zerkleinert ist (ich lasse gerne Stücke, aber wenn ich das Zerkleinern wiederhole, wird daraus eine feine Paste).
Wir stellen Geschwindigkeit 4, keine ZeitGießen Sie mit dem Becher 50 ml Olivenöl auf den Deckel, damit es durch das Glas gleitet und die Sauce emulgiert.
Wir servieren die Zucchini heiß mit einem kleinen Pesto darüber.

Aufzeichnungen

Je nach Geschmack können Sie Cashewnüsse, Pinienkerne oder Mandeln verwenden. [br]Wenn Sie keine Ingwer-Knoblauch-Paste herstellen lassen, können Sie eine Knoblauchzehe und 40 g gehackte Ingwerwurzel zusammen mit den restlichen Zutaten in das Glas geben. [br]Pesto passt gut zu gedünstetem Gemüse, Ofenkartoffeln oder Nudeln.

Äquivalenzen mit TM21

Weitere Informationen - P.Ingwer Knoblauch Geweih, Gedämpftes Gemüse mit Senfvinaigrette

ThermoRecetas

Zucchini mit Ingwer-Minze-Pesto