diese Hühnerpastete es ist cremig und sehr leicht zu Verbreitung. Es ist ideal für die Sandwiches der niños oder für einige Canapés in einem Aperitif. Es ist gemacht mit Brüste von Huhn, kleine Lebern, Weißwein und Margarine. Es hat einen milden Geschmack, viel mehr als das Hühnchen Foie das mache ich öfter (Leberliebhaber müssen es versuchen diese Foie). Ich wollte einen leichteren Geschmack finden, den jeder gerne hätte, und obwohl er immer noch einen leichten Hauch von Leber enthält (enthalten, wer ihn nicht toleriert), ist er viel subtiler.

Es kann wie auf dem Foto mit Keksen oder Toasts präsentiert oder in einen Spritzbeutel gelegt und gefüllt werden Törtchen als Aperitif, und wenn Sie sich trauen, können Sie sie zu Hause machen, indem Sie folgen dieses Rezept.

Cremige Hühnerpastete

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Diese Hühnerpastete ist glatt, cremig und leicht zu verteilen. Ideal für Kindersandwiches oder für Vorspeisen-Canapés oder Törtchen.

Ana Valdes

Küche: traditionell
Rezepttyp: Vorspeisen
Kalorien: 450
Portionen: 10

Vorbereitungszeit: 3H
Kochzeit: 10M
Gesamtzeit: 3h 10M XNUMX

Zutaten

100 g Hühnerleber (nervenfrei)
250 g Hühnerbrust
250 g Margarine
150 ml trockener Weißwein
1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Wir legen den Wein, die Lebern und die Brust in Stücke im Glas. Wir kochen für 8 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 2.
Wir belasten mit dem Korb (wir können die Flüssigkeit einfrieren und speichern, um sie hinzuzufügen, wenn wir eine Brühe machen) und wir legen das Fleisch und die Lebern zurück in das Glas. Wir fügen die Butter, Salz und weißen Pfeffer hinzu. Wir zerquetschen während 1 Minute bei progressiver Geschwindigkeit 5/10. Es sollte eine homogene Masse geben, wenn wir beobachten, dass es noch Stücke gibt, die wir zerkleinern Noch 30 Sekunden mit der gleichen Geschwindigkeit.
Wir gießen in eine Form, bedecken sie mit Plastikfolie und stellen sie mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank (wenn sie fest ist, kann sie gegessen werden, aber am nächsten Tag ist es noch besser, 24 Stunden auszuruhen).

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Hühnerleberpastete (Hühnerfohlen), Blutwurst- und Wachtelei-Törtchen

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