Aujourd'hui nous allons cuisiner aubergine de manière simple, avec de nombreuses herbes aromatiques qui ajouteront une saveur supplémentaire à ce légume polyvalent.

Il peut être utilisé pour assaisonner une assiette de pâtes ou pour accompagner riz blanc. Dans ce cas, je l'ai présenté avec quelques pommes de terre à la base. La façon dont vous la servirez dépendra de vos préférences et de ce que vous avez à la maison, ce que je veux vous montrer aujourd'hui, c'est comment préparer l'aubergine dans votre Thermomix, aromatiser avec différents herbes naturelles.

Aubergine aux herbes

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Recette simple d'aubergine aromatisée avec diverses herbes. Idéal pour accompagner les pâtes, le riz blanc, les pommes de terre ou simplement en garniture.

ascen jimenez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Calories: 110
Portions: 4-6

Temps de préparation: 15M
Temps de cuisson: 25M
Temps total: 40M

Ingrédients

1 brin de persil
1 brin de thym
Un peu de ciboulette
50 g d'huile d'olive extra vierge
1 grosse aubergine (environ 500 g)
20 g de tomate naturelle, pelée et coupée en dés
Quelques feuilles de basilic
Sal
Poivre

Préparation

Quelques minutes avant de commencer la recette, nous coupons l'aubergine en cubes et nous la salons. Nous la laissons reposer pour qu'elle libère l'eau.
Mettez le persil, le thym et la ciboulette dans le verre. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.
Nous ajoutons l'huile. Nous programmons 3 minutes, 100 °, vitesse 1.
Nous séchons l'aubergine avec du papier absorbant et l'ajoutons. Nous programmons 15 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
Nous ajoutons la tomate naturelle, le basilic, le sel et le poivre. On termine la recette par programmation 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

notes

Le nombre de convives dépendra de ce que vous servez l'aubergine. Si vous le mettez avec des pâtes, vous aurez une assiette pour 6 personnes.

Equivalences avec TM21

Source - Ogni giorno promi piatti

Plus d'informations - Cuisson des pâtes, Cuire le riz au Thermomix, Pommes de terre pour la garniture

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Hélia dit
il ya 8 ans.

Chaque jour, vous vous améliorez, félicitations!

Répondre à Helia
1. ascen jimenez dit
  il ya 8 ans.
  
  Merci ma belle!
  Beaucoup de bisous 😉
  
  Répondre à Ascen Jiménez
Nuria-52 dit
il ya 8 ans.

Comme c'est délicieux et facile, je le fais certainement, car j'adore les aubergines, et idéal pour accompagner avec une poitrine de dinde grillée.

Répondre à Núria-52