Aubergines farcies aux trois fromages

Préparation

1. Nous lavons et séchons les aubergines. Nous les coupons en deux (dans le sens de la longueur, de manière à ce qu'ils soient comme sur la photo) et les mettons face visible dans le récipient du varoma. Nous avons réservé.

2. On met les feuilles de persil frais dans le verre et on programme 3 secondes, vitesse 8. Nous sortons et réservons.

3. Nous mettons le parmesan dans le verre et le râpons dans un à grande vitesse ou à plusieurs courses turbo. Nous sortons et réservons.

4. Nous mettons l'eau dans le verre. Nous le couvrons et mettons le récipient de varoma en place, également avec le couvercle. Nous programmons 30 minutes, température varoma, vitesse 1.

5. À la fin du temps programmé, nous retirons le récipient de varoma de sa position. Nous vidons les aubergines, soigneusement, à l'aide d'une cuillère. Nous réservons à la fois la pulpe et l'extérieur des aubergines.

6. Nous lavons et séchons le verre.

7. Nous mettons la pulpe des aubergines, la ricotta, l'œuf, le sel et le poivre dans le verre. Nous ajoutons le Gorgonzola et le programme 5 secondes, vitesse 3.

8. Nous remplissons les 4 moitiés d'aubergines que nous avions réservées avec ces mélanges.

9. Une fois remplis, nous les mettons dans une source ou une plaque à pâtisserie. Nous versons un filet d'huile sur chacun d'eux, le persil et le parmesan que nous avons râpé au début.

10. Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 10 minutes.