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Crêpes au chou-fleur, bacon et fromage

LégumesMinutes 1715 PersonnesCalories 100
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Par Mayra Fernandez Joglar

Avec ces crêpes au chou-fleur, bacon et fromage, vous pourrez transformer une assiette de légumes en une plat riche et différent pour toute la famille.

Parfois, inclure des légumes dans le menu hebdomadaire cela peut être difficile car ils ne sont pas toujours du goût de tout le monde. Dans ces cas, il est préférable de les transformer pour les rendre attractifs.

Et nous l'avons fait avec notre chou-fleur, nous l'avons mélangé avec d'autres ingrédients, nous lui avons donné une nouvelle présentation et nous avons déjà des crêpes que tout le monde voudra essayer.

Crêpes au chou-fleur, bacon et fromage

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Une délicieuse façon d'ajouter plus de légumes à votre menu hebdomadaire.

Crêpes au chou-fleur, bacon et fromage
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 100
  • Portions: 15
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 300 g de chou-fleur
  • 60 g de courgettes
  • 100 g de bacon
  • 2 œufs moyens
  • 75 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe rase (format dessert) d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe rase (format dessert) de poudre d'oignon
  • 150 g de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe (format café) de poudre à pâte (voir la recette)
  • Environ 50 g d'eau
  • Sal
  • Poivre
  • Huile de friture

Préparation

  1. Nous séparons les fleurons du chou-fleur, en jetant le tronc central. Nous les lavons bien et les plaçons dans le verre. Nous les avons râpés en programmant 5 secondes, vitesse 5, virage à gauche. Nous nous retirons et nous réservons.

  2. Nous mettons les courgettes coupées en gros morceaux et ajoutons le bacon en morceaux et sans la croûte dure. Nous les mordons pendant 4 secondes, vitesse 5. Nous retirons et réservons avec le chou-fleur.

  3. Sans laver le verre, nous mettons les œufs, le fromage, l'ail et l'oignon en poudre. Assaisonner au goût et mélanger pour 15 secondes, vitesse 4, virage à gauche.

  4. Ajouter la farine et la levure, mélanger pour 15 secondes, vitesse 3, virage à gauche.

  5. Nous incorporons les légumes avec du bacon que nous avons haché et réservé. On se mélange pendant 15 secondes, vitesse 3, virage à gauche.

  6. Vient maintenant l'étape la plus importante, nous vérifions comment notre pâte est, si nous voyons qu'elle est très sèche, nous ajoutons de l'eau et mélangeons à nouveau pendant 15 secondes, vitesse 3 virage à gauche. Dans mon cas, j'ai ajouté 50 g d'eau mais cela dépendra de l'eau contenue dans les légumes eux-mêmes.

  7. Nous chauffons une poêle ou une plaque chauffante et nous la graissons légèrement. Avec une cuillère, nous prenons des portions de pâte et les plaçons dans la poêle chaude, et pendant les premières secondes, nous leur donnons une forme arrondie. Ensuite, nous les laissons dorer pendant quelques minutes.

    Ensuite, nous les retournons et les brunissons. Lorsque le fond a une belle couleur dorée, retirez-le et réservez.

  8. Nous répétons jusqu'à ce que toute la masse du verre soit terminée.

Vous voulez en savoir plus sur ces crêpes au chou-fleur, bacon et fromage?

Avec les quantités dans la recette, 15 unités de taille moyenne sortent. Vous pouvez les agrandir ou plus petits s'ils sont destinés aux enfants.

Ces crêpes, vous pouvez modifier selon vos goûts. Remplacez le bacon par du jambon en dés ou de la dinde pour les rendre plus légers. Vous pouvez même utiliser ce morceau de fuet ou de saucisse devenu un peu dur. Hachez-le et vous aurez une recette à utiliser à portée de main.

Vous pouvez également changer de fromage parmesan pour un fromage Manchego ou même pour un fromage de chèvre pour lui donner une touche encore plus personnelle.

Pour faire dorer ces crêpes, il suffit de mettre un peu d'huile dans la poêle ou sur le gril. N'en utilise pas beaucoup, de cette façon, vous éviterez les excès de graisse inutiles.

Ces crêpes Vous pouvez les accompagner avec la sauce que vous aimez le plus. Nous vous proposons le sauce au yaourt ou yaourt et menthe poivrée qui sont 2 délicieuses recettes qui vous conviennent parfaitement.

Une fois faites, ces crêpes peuvent être conserver jusqu'à 5 jours. Pour ce faire, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant qui correspond bien à leur taille.

Quand il s'agit de les servir à nouveau, tu peux présenter du froid mais, si vous le souhaitez, vous pouvez leur donner un coup de chaleur avec la poêle chaude ou au micro-ondes.

Et pour finir, rappelez-vous que cette recette est convient aux personnes intolérantes au gluten et coeliaques. Pour un meilleur contrôle, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont exempts de cet allergène.

Plus d'informations - Filet et haricots verts avec sauce au yogourt / Sauce yogourt et menthe poivrée

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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