Pépites de dinde

Préparation

1. Nous coupons les filets de dinde en petits morceaux. Maintenant, nous les broyons en deux lots. On met la moitié de la viande dans le verre et on programme 8 secondes, vitesse 7. Nous sortons, réservons et mettons l'autre moitié dans le verre. Nous programmons à nouveau 8 secondes, vitesse 7. Maintenant, nous mettons tout cela ensemble dans le verre. Ajouter le sel, la muscade et le poivre -si on veut l'ajouter-, la chapelure en morceaux et le fromage. Nous programmons 10 secondes, vitesse 7.

2. Maintenant, nous façonnons nos pépites. Nous pouvons les former avec nos mains, prendre des portions et les écraser légèrement, ou utiliser un coupe-pâtes. Si nous choisissons ce dernier, nous devrons étaler la pâte sur le plan de travail et découper avec le moule que nous choisirons.

3. On farine, on passe dans l'œuf battu et enfin chapelure.

4. Nous faisons frire dans beaucoup d'huile (dans une friteuse ou une poêle à frire).

5. Une autre option est de les cuire: four à 200º jusqu'à ce qu'ils soient dorés (entre 10 et 20 minutes, selon la façon dont nous les avons donnés et notre four). Si vous les faites ainsi, au four, badigeonnez-les d'un peu d'huile avant de les cuire.

6. Vous pouvez également faire une partie et en congeler une autre ou les congeler toutes, cela selon vos besoins. Pour les congeler, on les étale déjà enduits sur une ou plusieurs assiettes recouvertes de papier sulfurisé et on met le tout au congélateur. Après quelques heures, lorsque les pépites sont congelées, nous sortons l'assiette et mettons les pépites, en vrac, dans un sac de congélation. De cette façon, ils ne colleront pas et prendront un minimum de place.

7. J'espère que vous les aimez tous!