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Béchamel de courgettes pour l'alimentation

Les saucesMinutes 31500g personnesCalories 75
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Par Mayra Fernandez Joglar

Avec cette béchamel de courgettes pour régime, vous pouvez profiter de vos recettes préférées mais sans se soucier des calories.

Nous savons tous que lasagne Ils sont délicieux mais ce sont des plats qui, ceux d'entre nous inquiet pour notre alimentation, nous essayons d'éviter. Et ce n'est pas que nous n'aimons pas béchamel maison mais il a tellement de calories qu'il nous renvoie.

Mais avec cette béchamel de courgettes pour régime, vous pouvez préparer vos plats préférés sans regrets. C'est aussi totalement végétalien, sans gluten et sans lactose.

La première chose à savoir, c'est que ce n'est pas une béchamel typique car il n'a pas de farine ou trop de matières grasses. Il s'agit en fait d'une crème de courgette épaisse que vous pouvez utiliser pour la remplacer dans les plats que vous devez gratiner, tels que les cannellonis et les lasagnes.

Une autre chose que j'aime dans cette recette est que peut être congelé sans aucun problème. Tient jusqu'à un mois au congélateur. N'oubliez pas de bien mélanger avant de l'utiliser pour qu'il ait un aspect frais.

Béchamel de courgettes pour l'alimentation

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Délicieuse béchamel vegan et sans farine que vous pouvez utiliser avec des lasagnes et des cannellonis.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: salsas
  • Calories: 75
  • Portions: 500 g
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 550 g de courgettes
  • 25 g d'huile d'olive
  • 70 g d'oignon
  • 80 g de boisson végétale (voir recette ici !)
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade

Préparation

  1. La première chose à faire est de bien laver les courgettes, d'en retirer les extrémités et de les éplucher avec un éplucheur de légumes. Nous les coupons en cubes moyens et les mettons dans le verre. Nous mordons pendant 2 secondes, vitesse 5.

  2. Nous étendons un chiffon propre sur la table de travail et jetons les courgettes hachées. Nous la séchons autant que possible. On peut aussi le faire avec une raclette à mailles fines mais on n'en extrait pas la même quantité d'eau.

  3. Pendant que nous laissons bien égoutter les courgettes, nous mettons l'huile dans le verre et la chauffons pendant 3 minutes, température varoma, vitesse 1.

  4. Épluchez l'oignon et, lorsque le temps est écoulé, coupez-le en morceaux et mettez-les dans le verre. Nous mordons pendant 2 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux d'oignon vers les lames, ajoutez les courgettes bien égouttées et faites-les revenir 10 minutes, température varoma, vitesse 2.

  5. Après le temps, nous ajoutons la boisson végétale, le sel et le poivre et ajoutons un peu de muscade. Nous cuisinons tout ensemble pour 15 minutes, 100 °, vitesse 1.

  6. Après le temps, on vérifie que les courgettes n'ont pas trop de liquide et on les écrase pendant 30 secondes, vitesse 5.

  7. Nous enlevons le verre et l'utilisons dans notre recette préférée.

notes

Lors de l'ajout de muscade, soyez prudent car c'est une épice qui donne beaucoup de saveur et, en excès, cela peut être désagréable.

Plus d'informations - Recettes diététiques pour Thermomix

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Susana Gar Cu dit
    il ya 6 ans.

    Je le garde!

    Répondre à Susana Gar Cu
  2.   Chevalier Nuria dit
    il ya 6 ans.

    Je l'ai déjà fait à l'occasion et c'est le cas?

    Répondre à Nuria Caballero
  3.   Carmen lopez serrano dit
    il ya 6 ans.

    Une sauce intéressante hummmm

    Répondre à Carmen Lopez Serrano
  4.   Maria Dolores Leal Ruz dit
    il ya 6 ans.

    Et a-t-il le même goût que la béchamel?

    Répondre à María Dolores Leal Ruz
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 6 ans.

      Elle a une saveur très douce mais elle n'a pas le goût de la béchamel car elle ne contient pas de farine ou autant de matières grasses ... essayez-la et dites-nous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
    2.    Maria Dolores Leal Ruz dit
      il ya 6 ans.

      Mayra Fernández Joglar a l'air très bien?

      Répondre à María Dolores Leal Ruz
    3.    Puissance de Ruty dit
      il ya 6 ans.

      Ça n'a pas le même goût mais c'est très savoureux

      Répondre à Ruty Power
  5.   Pablo Vázquez Díaz dit
    il ya 6 ans.

    Devra essayer!

    Répondre à Pablo Vazquez Diaz
  6.   Rose dit
    il ya 6 ans.

    Le lait de riz peut-il remplacer le lait de vache ????

    Répondre à Rosa
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 6 ans.

      Bonjour Rosa:

      Bien sûr!! Utilisez votre lait préféré sans aucun problème ... tant qu'il ne s'agit pas de lait concentré !! 😉

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar