Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Karamellizált hagymatekercs, modenai balzsamecettel

Előételek90 perc12 emberek
1/52/53/54/55/5 (14 szavazat)
Betöltés ...

Által Ascen Jimà © nez

Maradjon ennél a receptnél karamellizált hagyma mert sok ételhez felhasználhatja. Ami az alapkönyvbe kerül, ha jól emlékszem, folyékony karamellával készül. A mai nem rendelkezik ezzel az összetevővel. Helyettesítjük azzal a különleges és gazdag balzsamecettel: a modenai balzsamecettel.

Ebben az esetben a karamellizált hagymát használtam a leveles tészta tekercs. Erősen ajánlott, ha vannak vendégei, és meg akarja lepni őket egy eredeti előételsel, amelyet szintén nagyon könnyű elkészíteni. Úgy készül, mint a angyalfonat, megadva neki egy cigánykar alakját, majd hosszanti vágást végezve két hosszú csíkot kapunk, amelyeket aztán feltekerünk.

Mindenesetre bármilyen tisztázás érdekében ne habozzon kommentet küldeni, szívesen válaszolok a kérdéseire.

Karamellizált hagymatekercs, modenai balzsamecettel

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Tálalhatjuk aperitifként, húsok vagy halak köreteként, sőt akár salátaágyon is.

  • Ascen Jimà © nez
  • Konyha: Modern
  • Recept típusa: előételek
  • Adagok: 12
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 1 lap leveles tészta
  • 2 nagy hagyma (kb. 400 g)
  • 40 g olaj
  • 40 g víz
  • 15g cukor
  • 30 g balzsamecet modena
  • Egy kis só
  • Mozzarella (ebben az esetben tehéntejből)

Preparación

  1. A leveles tésztát kivesszük a hűtőszekrényből. Foglaltunk.

  2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony szeletekre. A pohárba tesszük a vízzel és az olajjal együtt. Helyezzük a főzőpohár és programozunk 10 perc, 100º, bal kanyar, 1. sebesség.

  3. Befejeztük az időt, amikor a cukrot, a sót és az ecetet tettük. Programozunk 20 perc, 100º, bal kanyar, 1. sebesség. Amikor a tervezett idő végéig 10 perc van eltávolítjuk a főzőpoharat.

  4. A hagymát a kosár segítségével engedje le és hagyja kihűlni.

  5. A mozzarellát is apróra vágott szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék felszabaduljon.

  6. Kicsomagoljuk a leveles tészta lapot. Tegye a tetejére a lecsöpögtetett karamellizált hagymát, és ossza szét rajta a mozzarellát, amelyet engedtünk lefolyni.

  7. Felgördülünk, mint egy cigány kar. Hosszában kettévágjuk, és a két felét feltekerjük (valami hasonlót csinálunk, mint amit az angyali fonattal csinálunk). Süssük 200 ° -on 20-25 percig, amíg meg nem látjuk, hogy a leveles tészta aranyszínű.

  8. Tálaljuk melegen vagy hidegen, szeletelve.

Több információ - Angyali fonat 

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez


Fedezze fel a következő recepteket: Előételek

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   lehet dijo
    ezelőtt 6 év

    Szia! A cukor mennyisége kétszer jön; 30 g-ot jelent, vagy csak 15-öt használunk?
    Jól néz ki, és azt tervezem, hogy megcsinálom hahaha

    Válasz májusra
    1.    Ascen Jimà © nez dijo
      ezelőtt 6 év

      Szia May!
      Csak 15. Köszönöm a megjegyzést! Most kijavítom.
      Egy ölelés

      Válasz Ascen Jiménez-nek