Rum fagylalt mazsolával

Preparación

1. A mazsolát, a rumot és a narancshéj csíkját jól megmosva, fehér nélkül tesszük az üvegbe. Fűtjük 5 perc, 100º, kanálsebesség.

2. Idő elteltével a keveréket áttesszük egy tálba vagy üvegbe, és hagyjuk pihenni.

3. Az üveg mosása nélkül adjuk hozzá a pillangót, adjuk hozzá a tojássárgáját, a fordított cukrot és a teljes kiőrlésű búzát, 120 g tejszínt és a csipet sót. Programozunk 8 perc, 80º, sebesség 3 1/2.

4. Idővel programozunk 1 perc, 3. sebesség és a fennmaradt krémet öntsük az üvegbe.

5. Ezt a krémet hűtőben hűtjük legalább 8 órán át.

6. Idő után két lehetőségünk van:

7. Hűtőszekrénnyel:
   
   A mazsolát leszűrjük és a narancssárga csíkot eldobjuk. Hozzáadjuk a rumot a fagylalthoz, amelyet hűtöttünk. Összesen hozzá kell adnunk 3 evőkanál. Ha nincs elég, további rummal egészíthetjük ki.

8. A krémet hűtőbe öntjük, és a gyártó utasításai szerint folytatjuk a műveletet, amíg jól lehűl.

9. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, és tovább főzzük 2 percig kis sebességgel, hogy a mazsola jól keveredjen a fagylalttal.

10. Öntsön egy fagylalttartályba vagy egy nagy fedeles edénybe, és hagyja néhány órán át pihenni a fagyasztóban, hogy jól lehűljön.

11. Hűtőszekrény nélkül:
    
    A mazsolát leszűrjük és a narancssárga csíkot eldobjuk. Hozzáadjuk a rumot a fagylalthoz, amelyet hűtöttünk. Összesen hozzá kell adnunk 3 evőkanál. Ha nincs elég, további rummal egészíthetjük ki.

12. Öntsük a krémet egy tálca típusú edénybe, magas peremmel, és fagyasszuk le 45 percig.

13. A tartályt kivesszük a fagyasztóból, és a tejszínt kanállal vagy villával összekeverjük, hogy megtörjük a jégkristályokat.

14. Ugyanezt a műveletet még háromszor megismételjük. Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a jégkristályok kicsiek legyenek és a fagylalt krémes maradjon.

15. Ezután hozzáadjuk a mazsolát és óvatosan összekeverjük, hogy a mazsola ne szakadjon el, és jól eloszlasson a fagylaltban.

16. Néhány órát pihentetjük a fagyasztóban, hogy jól lehűljön.