Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Lazac grillezett gombával

hal20 perc4 emberek200 kalória
1/52/53/54/55/5 (3 szavazat)
Betöltés ...

Által Irene Arcas

Sózott lazac grillezett gombával Thermomix-szel

Már ismerjük a lazac papillote zöldségekkel vagy a remek lazac hamburgerek mangó mártással, ezért ma valamilyen módon elkészítjük a lazacot különböző.

Ebben az esetben egy jóval fogjuk fedezni réteg só, hasonló a tengeri sügér sóban, amely megőrzi minden gyümölcsösségét és tulajdonságát. Ezenkívül nagyon könnyű étel lesz kalóriákat és zsírokat tekintve, mivel nem fogunk olajat tenni. A lazac saját zsírjával főzik, ami nagyon egészséges, mivel magas a zsírtartalma omega-3. Ez kedvez a koleszterinszintünknek és elősegíti vérünk folyékonyságát, elkerülve ezzel a vérrögök és a trombák kialakulását. Ezenkívül ez a recept alkalmas cöliákia.

Ebben az esetben grillezett gombával kísértem, jól megpirítva, hogy kívül ropogós és belül nagyon gyengéd legyen.

Lazac grillezett gombával

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Lazac papillotában és sóval borítva, nagyon lédús, amelyet csodálatos és ropogós grillezett gombával kísérünk. Ideális második fogásként.

  • Irene Arcas
  • Recept típusa: hal
  • Kalóriák: 200
  • Adagok: 4
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 4 lazacfilé a bőrével (kb. 150gr filé)
  • durva só
  • bors
  • 1 liter víz (1.000 gr)

Preparación

  1. Először megtisztítjuk a lazacot a tövisektől.

  2. Vágjon 4 darab alumíniumfóliát, sót és borsot középen. A tetejére tesszük a lazac egy részét a bőrével felfelé. Hajtsa be az éleit úgy, hogy a hal kinyíljon, mint egy nyitott doboz.

  3. A csomagokat a varoma edényre tesszük, és minden darab tetejére 2 nagy evőkanál durva sót adunk, hogy azok jól el legyenek takarva.

  4. Hozzáadjuk a vizet a pohárba, és a tetejére helyezzük a varoma tartályt. Programozunk 20 perc, 2. sebesség, varoma hőmérséklet.

  5. Tálalásához egyszerűen eltávolítjuk a sóréteget, és eltávolítjuk a darabokat az alumínium fóliából.

  6. A grillezett gombával együtt tálaljuk.

A TM21-vel egyenértékűség

egyenértékűségi táblázat2 Eperfondü fűszerezett csokoládéval

Több információ -  lazac papillote zöldségekkel, lazac hamburgerek mangó mártással


Fedezze fel a következő recepteket: Celiac, hal

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Luisete S. dijo
    ezelőtt 11 év

    Egy kérdés, Irene: A lazac sóval való elkészítéséről van szó? Mármint kérget készíteni, mint a hagyományos "aranyfejű só" stb... Mert ha ez így van, akkor két evőkanál sóval nem lesz elég az egészet befedni...

    Köszönöm és köszönöm,

    Luis

    Válasz Luisete S-nek
    1.    Irene Arcas dijo
      ezelőtt 11 év

      Helló, Luis, nem fog olyan kérget alkotni, mint a Dorada a la sal, kevesebb mennyiség. Mivel karajról van szó, nem veszi őket körül bőr, és ha ugyanannyit adunk hozzá, mint a keszeg, az nagyon sós lenne. Gondolj arra, hogy a tengeri keszegeket / tengeri sügéreket egészben feltesszük, és a sót a bőrre adjuk, nem a húsra, amelyet fel fogunk tenni.

      Ezzel a mennyiséggel, amelyet a receptbe tettünk, megadja a megfelelő sópontot, és nagyon lédús lesz. Elmondod, hogy néz ki rajtad! Köszönjük, hogy írt nekünk és elkészítette receptjeinket. Egy ölelés!

      Válasz Irene Arcas-nak
      1.    Raquel dijo
        ezelőtt 11 év

        De ha a bőr felbukkan, akkor a só kerül a bőr tetejére, nem a hús, nem igaz?

        Válasz a raquel-re
        1.    Irene Arcas dijo
          ezelőtt 11 év

          Szia Raquel, ha észreveszed, a bőr csak az egyik oldalon van, de a lazac szélei nincsenek fedve. Ha sóval borítanánk őket, ez a só közvetlenül a húst adná, és túl sós lenne. Ezért csak kis réteget (kb. Két evőkanál durva sót) teszünk a sóra a bőrre. Megmondod!
          Köszönöm a megjegyzéseket.

          Válasz Irene Arcas-nak