Fideuá עם חציל וגבינת עיזים

הכנה

1. שמנו את הפטרוזיליה וקורט מלח וקוצצים אותה 10 שניות, מהירות 7. אנו נסוגים ומילואים.

2. בלי לשטוף את הכוס, אנחנו מכניסים את החציל, שוטפים, חותכים לחתיכות גדולות וללא קילוף (רק נסיר את הגבעול והעלים). אנחנו קוצצים 6 שניות במהירות 4. שמנו אותו במסננת, המלחנו אותו ונתנו לו לנקז מעל מיכל.

3. מבלי לשטוף את הכוס, אנו מציגים את העגבניות שטופות וחותכות לחתיכות גדולות. אנחנו קוצצים במהלך 5 שניות במהירות 4. אנחנו מוציאים ושומרים.

4. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הבצל בחתיכות גדולות, את שתי שיני השום ואת השמן בכוס. אנו מוחצים במהלך 5 שניות במהירות 5. לאחר מכן אנו מטגנים 5 דקות, 100 מעלות (TM5 120 מעלות), מהירות 1.

5. בינתיים אנו שוטפים את החציל, מרוקנים את המים ומייבשים אותם על נייר מטבח.

6. מוסיפים את החציל ומקפיצים ל 5 דקות, 100 מעלות (TM5 120 מעלות), מהירות כפית, פנייה שמאלה.

7. מוסיפים את העגבנייה, כפית (לקפה) מלח וכפית (לקינוח) סוכר. אנחנו מתכנתים 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

8. אנחנו מחממים את המרק בסיר או במיקרוגל.

9. מוסיפים את האטריות ומטגנים ל 3 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

10. אנו משלבים את היין והתוכנית 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. בלי כוס.

11. מוסיפים את המרק, הצביעה והזעפרן ומבשלים ל 7-9 דקות (כמפורט על ידי היצרן), 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה.

12. מוזגים למיכל בו אנו הולכים להגיש ומפזרים את הפטרוזיליה השמורה וגבינת העזים המפוררת. אנחנו מערבבים ומגישים מייד. אנו מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.