בעזרת הטיפים הבסיסיים הללו להכנת מיצים, שייקים ושייקים עם Thermomix תלמדו את כל מה שאתם צריכים הכינו משקאות טבעיים טעימים בבית בכל עת של השנה.
כשמכינים סוגים אלה של מתכונים בבית יש לקחת בחשבון כמה נקודות כמו סוג הפרי, כמות המים שהוא מכיל והמרכיבים השונים שנוכל להוסיף.
בשביל זה אני ממליץ קרא ושמור מידע זה מכיוון שזה יהיה שימושי מאוד בהכנת מיצים, שייקים ושייקים לארוחת הבוקר או חטיף לכל המשפחה.
טיפים בסיסיים להכנת מיצים, שייקים ושייקים עם Thermomix
פרי הדר
אנו מתחילים בסוג פרי זה מכיוון שהם, באופן מסורתי, הנפוץ ביותר במשקאותבמיוחד ארוחת בוקר.
הקבוצה הזו מורכבת בעצם מ תפוז, ליים, לימון, קלמנטינה, קלמנטינות, אשכולית או אשכולית וקומקוואט.
הכנת פירות: מקלפים את כל החלקים, אפילו מסירים את העור הלבן המעניק מרירות. גם להפריד את הזרעים.
הוסף לפחות 100 גרם agua מינרליים לכל נתח פרי, אם כי זה יהיה תלוי במידת הפירות העסיסיים. במקרה של מנדרינות וקלמנטינות, הגודל משתנה מאוד כך שאם הן קטנות מאוד תוכלו לשים 2 יחידות. ועם הקומקווטים הם יהיו שווים ל -5 יחידות.
מידע פרקטי: העונה הטובה ביותר עבור פירות הדר בייצור ספרדי הם החודשים הקרים ביותר. אז הם משקאות שעוזרים לנו לשמור על רמה טובה של ויטמין C, גם מינרלים ובעיקר כל הסיבים.
פירות עם הרבה מים
בקבוצה זו אנו יכולים למצוא את משמשים, אוכמניות, שזיפים, פטל, תותים, אפרסק, מלון, אבטיח ואננס. הם פירות בעלי מרקם עסיסי המכילים כ 85% או יותר מים.
הכנת פירות: נקה כל פרי על ידי שטיפתו והוצאת גבעולים, בורות, זרעים וקליפות לפי הצורך.
במקרה של אוכמניות, תותים ופטל יש לנקוט בזהירות מיוחדת. נוח להשתמש בזרם מים עדין ואז לייבש את הפירות. באופן זה הם לא מתקלקלים וכל הטעם והתכונות שלהם נשארים שלמים.
מידע פרקטי: תלוי בעונה נוכל למצוא אחד כזה או אחר בשוק. אז נצלו כל אירוע כדי להפיק ממנו את המקסימום ולחסוך בסל הקניות
פירות בשרניים
סעיף זה כולל פירות שללא קשר לנפח המים שלהם, יש עיסה עסיסית.
למרות שיש הרבה יותר פירות בקבוצה זו אתה יכול למצוא אל אבוקדו, אפרסמון, דובדבן, קיווי, מנגו, תפוח, פפאיה, אגס וענבים.
הכנת פירות: נקה כל פרי על ידי שטיפתו והוצאת גבעולים, בורות, זרעים וקליפות לפי הצורך.
מידע פרקטי: כשתשתמש בפירות האלה תראה שהמיצים קרמים. זאת בשל המרקם של הפירות הללו והם אידיאליים להכנת שייקים.
עולם הצומח
במשך כמה שנים ה מיצים ירוקים הם אופנתיים מאוד. הם משקאות בריאים איפה פירות וירקות משולבים. ישנן אפשרויות רבות ושונות, שכל אחת מהן מספקת חומרים מזינים, טעמים וצבעים שונים.
את המיצים, השייקים והשייקים שלכם ניתן לשלב על ידי הוספה סלרי, גרגר מים, ברוקולי, קישואים, דלעת, תרד, כרוב, חסה, לפת, מלפפון, צנוניות, סלק, ארוגולה, עגבנייה, גזר וכו '.
השימוש של תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים שיעניק למשקה שלך ניחוח מיוחד.
בין עשבי התיבול הארומטיים הנפוצים ביותר שאנו מוצאים פטרוזיליה, נענע, נענע, בזיליקום וורבנה לימון.
ביחס לתבלינים איננו יכולים לשכוח את וניל, קינמון, אניס ואגוז מוסקט שהם בסיסיים במטבח שלנו.
ישנם מרכיבים אחרים בהם ניתן להשתמש כמו למשל העלים היבשים של לבנדר או תמצית פריחת הוורד או התפוז. כולם חזקים מאוד ולכן אני ממליץ לך להיות זהירים ולהשתמש בכמות קטנה מאוד מכיוון שהריח הוא מתמיד מאוד ויכול למונופול את כל בולטת המשקה שלך.
מרכיבים נוזליים אחרים
ניתן להפוך את המיצים שלנו בקלות לשייקים או שייקים נהדרים על ידי הוספת מרכיבים אחרים. בדרך זו אנו מעשירים את המתכון והופכים אותו ל- אפשרות נהדרת לארוחת צהריים או חטיפים.
בתוך סעיף זה אנו יכולים לכלול את ה- יוגורטים מכל הסוגים, גם כן גלידה וכמובן, חלב, משקאות ירקות, מי קוקוס, קפה וחליטות אחרות או תה. כפי שאתה יכול לראות יש מגוון רחב של אפשרויות והתערובות יכולות להיות אינסופיות.
מרכיבים מוצקים אחרים
מרכיבים נוזליים אינם היחידים שתוכלו להוסיף למיצים שלכם. גַם אתה יכול להשלים אותם עם מרכיבים אחרים כגון חתיכות פרי, דגני בוקר, נבטים, אגוזים, פירות יער וזרעים.
בתוך החלק של זרעים ואגוזים אנו מוצאים כמה סוגים של מרקם. מצד אחד תוכלו לבחור למעוך אותם בתוך השייק. מה שיוסיף הרבה מרקם למשקה.
אתה יכול גם לבחור לכלול אותם כבר בצורת פסטה. אולי הדוגמאות המייצגות ביותר הן tחמאה או חמאת אגוזים כמו זה של בֹּטֶן. קל להכין את הפסטות הללו עם תרמומיקס ובעלות טעם טעים, במיוחד שקדים, אגוזים ואגוזי לוז.
בנוסף, ניתן להשתמש בזרעים ובאגוזים בגרגירים לשימוש כתוספת, כלומר, לקשט ולהעשיר אותו בו זמנית.
ואם כבר מדברים על טקסטורות, אי אפשר לשכוח את ה מרקם ג'ל שתורמים כל כך הרבה זרעי צ'יה, פשתן או פשתן ואלה של קנבוס.
בחלק זה אנו מוצאים גם את קרח, מרכיב בסיסי אם ברצונך להוסיף מגע של רעננות למשקה שלך.
כל האפשרויות הללו מספקות מרקם רב, לכן זכור זאת בעת יצירת שילובים משלך.
אנחנו לא יכולים לדבר על מרכיבים מוצקים בלי לתת שם ל קקאו או חרוב. שתי אפשרויות פנטסטיות ומאוד מעניינות לטעם ו צבע שוקולד למשקאות שלך.
ממתיק את המשקאות שלך
האידיאל יהיה אל תוסיף סוכר מזוקק למשקאות אלה כי לדעתי הם לא צריכים את זה. עליכם ללמוד ליהנות משאר הטעמים.
אמנם ישנם כמה פירות שקשה יותר לצרוך מאחרים, כמו אשכוליות או טארונג'ות, שלרוב הם מרירים יותר ורק מעטים נהנים מטעמם ב 100%. במקרים אלה מה שניתן לעשות הוא מערבבים עם פירות אחרים כדי לקבל טעמים נעימים יותר.
אתה יכול גם להחליף סוכר מזוקק באפשרויות אחרות כגון סוכר מלא, דבש, סירופ אגבה, סירופ מייפל, סוכר ליבנה, רסק תמרים או עלי סטיביה.
מזונות על
כבר כמה שנים שמצאנו מזונות על בשוק כי בגלל שיש להם כל כך ערכים תזונתיים שלמים, הם עוברים הסבה בסיסי של המטבח שלנו.
בתרבות שלנו, תמיד היה ידוע על היתרונות של אבקה ולמרבה המזל, קל למצוא ייצור מקומי ובאיכות טובה מאוד.
בנוסף לאבקנים, בחלק זה אנו מוצאים את מאקה, ספירילונה, תה מאצ'ה, שמרים תזונתיים, כורכום, אסאי וכמובן ג'ינג'ר.
האחרון, ג'ינג'ר, הוא אחד היסודות שבהם אתה יכול להשתמש בכדי להכין משקאות תוצרת בית ובמטבח סעיף להכין מתכונים אקזוטיים. ובמקביל, נצלו את היתרונות שלו.
ולסיום ... טריק הלימון !!
אני לא יכול לסיים את המאמר הזה מ טיפים בסיסיים להכנת מיצים, שייקים ושייקים עם Thermomix שלא לדבר על אחד הפירות האהובים עלי: לימון.
והדר זה הוא אחד מאותם מרכיבים בסיסיים שלא יכולים להחמיץ במזווה או בקערת הפירות שלך. הוא משמש להרבה דברים החל מטעמים, ניקוי וכמובן בישול.
כשמכינים משקאות ביתיים, מעניין מאוד להוסיף סנסציה טובה של מיץ לימון, במיוחד במיצים טבעיים. במקרים מסוימים משפר את הטעם של הפירות, כמו למשל עם תותים ופטל. ובאחרים זה עוזר למנוע מפירות להתחמצן בקלות. טריק זה כמעט חובה כשמשתמשים באבוקדו, בננות, תפוחים ואגסים.
עוד מידע - ניקוי רעלים ממיץ תפוחים, מלפפון וסלרי / חמאת בוטנים / עוגת אגוזים וחרובים ללא סוכר / שייק תפוז, גזר וג'ינג'ר /
צילומים - נתן דומלאו / ג'ואנה קוסינסקה / מדדי בזוקקו / freestocks.org / ג'ה מא / יעקב קפונאסק / ברוק לארק / גיסליין גרינון אנספלש
שלום! פשוט קיבלתי את ה- TM6 ואני לומד כיצד להשתמש בו. אני רואה צורך להוסיף מים להכנת מיצים. רציתי לשאול אם יש דרך להכין אותם ללא מים. לדוגמא, מיץ תפוזים טבעי ללא תוספת מים. בדרך כלל אני מכינה את המיצים האלה ומוסיפה קצת פירות ... אבל עד עכשיו לא הוספתי מים ורציתי לדעת אם אפשר לעשות את זה. האם אתה יכול פשוט להכין מיץ תפוזים טרי מבלי להוסיף שום דבר אחר? תודה.
היי אנבל,
המיצים, כאשר הם מיוצרים בתרמומיקס, הם לרוב שלמים, כלומר יש להם את כל העיסה גם אם היא מרוסקת. מסיבה זו, בדרך כלל, מוסיפים מים כך שהם לא יהיו צפופים כל כך.
זה גם תלוי קצת בפירות שבהם אתה משתמש ואיך שאתה אוהב אותם.
אם הייתי צריך להכין מיץ תפוזים ולא הייתי רוצה לשים עליו מים, הייתי דורס אותו עם התרמומיקס ואז מסנן אותו. הסיבים יישארו במסננת אבל יהיה בו מיץ נוזלי הרבה יותר ולא אצטרך להוסיף מים.
אני מקווה שעזרתי!