עוגת ספוג שוקולד: עוגת טנריף

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. שמנו נייר אפייה או משמנים תבנית בקוטר 22 סנטימטרים ושומרים אותה.

2. שמנו את השוקולד בכוס וטחנו אותו על ידי תכנות 5 שניות, מהירות 7. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

3. אנו מוסיפים את החמאה ומתכנתים 12 דקות, 37 מעלות, מהירות 1. שמנו אותו בקערה גדולה ונתנו לו להתקרר.

4. בכוס הנקייה והיבשה שמנו את הפרפר. אנחנו מלהקים את הלבנים ומתכנתים 4 דקות, 37 מעלות, מהירות 3 1/2. שמנו אותם בקערה אחרת ושמורות (עדיף אם היא נמצאת במקרר).

5. אנחנו מסירים את הפרפר. בלי לשטוף את הכוס, שמנו בתוכו את הסוכר והחלמונים. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 3.

6. כעת מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה שהכנו קודם, את החלב, את הקמח ומעט מלח. אנחנו מערבבים על ידי תכנות דקה אחת, מהירות 1. שמנו את התערובת החדשה בקערה בה היה לנו את השוקולד לפני כן.

7. בעדינות, עם לשון או עם המרית, אנו משלבים אט אט את הלבנים שהרכבנו עד כדי שלג בתערובת ההיא.

8. שמנו את התערובת בתבנית שהכנו בהתחלה.

9. אופים ב 180 מעלות, למשך 30 או 35 דקות.

10. תן להתקרר ולהתפוגג. אנחנו מפזרים אבקת סוכר על פני השטח.