(15 הצבעות)
קרגאנדו ...
מי אמר שהאוכל "של דיאטה"זה היה משעמם ובקושי היה טעם של משהו? היום אני מביא לך צלחת מְעוּדָן, דל קלוריות, כמעט ללא שומן, אידיאלי למי שעוקב אחר משטר היפוקלורי כלשהו: עוף שום מבושל בוורומה. אבל אני יכול גם להבטיח לך, אלה מכם שלא עוקבים אחר שום דיאטה, אתם הולכים לאהוב את זה. ואם כבר נלווה את זה עם א אורז בסמטי עם צימוקים וצנוברים ו קרם גזר צבעוני ראשית, הצלחת עגולה.
זה מאוד sencillo להכין, והדבר הכי טוב הוא שלמעשה שום דבר לא מתלכלך, אפילו לא מיכל הוורומה !! כי נשתמש ב- שקיות צלייה עד כמה הם מעשיים. אתה מכיר אותם? אני ממליץ לך לנסות אותם אם לא. הם שקיות המתאימות לצלייה בהם, ולכן הם מתנגדים לטמפרטורות גבוהות. אתה יכול לקנות אותם בכל סופרמרקט (באזור נייר כסף, ניילון נצמד ...). פשוט נצטרך להכניס את הדג או הבשר שנרצה לבשל, את מרכיבי הרוטב, לסגור ולתת לו להתאדות במיכל הוורומה שלנו. זוהי דרך בישול אידיאלית מכיוון שהאוכל יתבשל במיצים שלו ונשאר עוד הרבה. טָעִים וישמור על שלך חומרים מזינים y ויטמינים
עוף שום מבושל בוורומה
המנה האידיאלית לדיאטות דלות קלוריות: שום עוף, מבושל בשקית צלייה, מאודה במיכל הוורומה.
- איירין ארקאס
- סוג מתכון: בשר
- קלוריות: 300
- מנות: 4
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 8 ירכי עוף קטנות ללא עור
- גבעול אחד של פטרוזיליה קצוצה או (כפית אחת של פטרוזיליה יבשה)
- בצל 1 חתוך לג'וליין
- 4 שיני שום
- 50 גרם שמן זית כתית מעולה
- 2 ענפי טימין
- חומץ 30 גרם
- 50 גרם יין לבן
- ½ כפית פלפל
- קוביית זריעה אחת
- 1/2 דלי מים
הכנה
שמנו את כל המרכיבים למעט העוף בכוס. 5 שניות, מהירות 5.
שמנו את העוף בשקית צלייה יחד עם המרינדה המוכנה. אנו סוגרים את השקית ומניחים אותה במיכל ורומה.
הכנסנו 1.500 גרם מים לכוס (אין צורך לשטוף אותה). אנו מציבים את מיכל הוורומה במיקומו ובתכניתו 40 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.
כאשר הזמן המתוכנן מסתיים, אנו פותחים את המכסה של מיכל ורומה לצד הנגדי אלינו, כדי להימנע משריפת עצמנו באדים, ואנחנו הופכים את השקית עם העוף. אנחנו מתכנתים שוב 35 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.
אנו מוציאים את מקלות התוף מהתיק ומכניסים אותם למקור שבו אנו הולכים לשרת אותם. אנו מרוקנים את המים שנותרו בכוס ומוסיפים את המיץ. גרסנו מהירות פרוגרסיבית 5-7-10 למשך דקה אחת. אם הרוטב היה סמיך מאוד נוכל להוסיף מעט מים. אנחנו מחממים בשביל 3 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.
אנו מגישים את הרוטב על העוף ומלווים אותו באורז או בתפוחי אדמה.
הערות
אם הירכיים גדולות מאוד, יהיה נוח לבשל אותן במשך 45 דקות מכל צד.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - אורז בסמטי עם צימוקים וצנוברים, קרם גזר צבעוני
מממ, זה נראה טוב! אבל אני יותר שד, הירכיים או הכנפיים שלי מעולם לא קראו לי הרבה ... האם אצטרך לשים את אותו הזמן אם אעשה את זה עם השד? מה אם אערבב ירכיים ושד?
תודה על המתכונים הנפלאים שאתה שם כאן, הם אף פעם לא נכשלים!
שלום מארי כרמן, ההבדל הוא שהשד יבש יותר מחלקי העצם, ולכן השתמשנו בירכיים. אבל כמובן שאפשר להכין אותו עם חזה עוף. האמצעי היחיד הוא שתצטרך לבשל אותם פחות זמן, בערך 10 דקות פחות יספיקו. אם אתם רוצים לערבב חלקים שונים של העוף, אני ממליץ לכם לעשות את זה עם העוף הקצוץ, כדי שהחלקים יהיו שווים ככל האפשר. אני מקווה שעזרתי לך, אתה תגיד לנו יפה!
שלום איירין
הכנתי את המתכון הזה עם ירכי עוף ובדיוק עם הפעמים שאתה אומר והירכיים נשארות גולמיות, כשהבנתי ששמתי אותן עוד 20 דקות ובכל זאת הן היו מאוד גולמיות בפנים, למרות היותן ירכיים קטנות. אני חושב שיש לתקן את הזמן שצוין במתכון.
תודה רבה.
היי אנה, אולי הירכיים שלי היו קטנות מאוד. אני הולך לשנות את זה במתכון כך שאין ספקות. תודה!
היי, אני חדש בתרמומיקס רק שבוע, יש לי את זה, ואם אנחנו רוצים לעשות אותם בלי התיק, תודה מראש
1500 גרם מים ???
שלום גבי, 1.500 גרם מים (חצי ליטר) מכניסים למעשה לכוס כדי שאפשר יהיה לאדות את העוף. אני מקווה שעזרתי!
מה יש לו! אני רוצה לעודד את עצמי לעשות את זה אבל ... איך זה משתנה אם אני לא עושה את זה עם שקית הצלייה? מזג האוויר משתנה? האם אני שם את העוף והתיבול ישירות על מיכל ורומה? תודה!
אלי, הרעיון להשתמש בשקית צלייה הוא שהעוף יבשל במיץ שלו. אם לא היינו משתמשים בשקית, כל המיץ והרוטב יאבדו דרך הוורומה. זכור שכדי לייצר קיטור הכוס נושאת מים, כך שכל המיץ ייפול שם. אני ממליץ לך לנסות את התיקים כי הם מאוד נוחים, זה מלכלך הרבה פחות והבישול בריא יותר. אתה תגיד לנו!
אני עושה את זה, אבל שמתי מלח, בקולט המקורי אין, אבל הוא לא צריך את זה? אין לי שקיות צלייה אז הכנתי המצאה עם סרט ושמתי מעט רדיד אלומיניום בתחתית הוורומה כדי לא לאבד את המיץ. אני אספר לך על זה!
שלום ג'וסי, כשהבאתי את לוח המרק המרוכז כבר לא שמתי מלח, אבל כמובן, אתה יכול להוסיף אותו אם אתה אוהב את זה יותר. מה דעתך על המצאת הסרט והאלומיניום? תן לנו לספר לך איך זה יצא. תודה!!
שלום יפה, זה עבד די טוב! אני אגיד לך: השתמשתי בשלוש חתיכות ארוכות של ניילון נצמד (בערך באורך של מגש התנור) ושמתי אחת אנכית ואת שתיים אחרות אופקית על הראשונה, כך שיהיה שטח די עבה של פלסטיק עוטפים ברוב הריבוע שנוצר. שמים את נייר הכסף במידת הוורומה והוא נשאר כמו קערה שתאסוף את המיצים שנמלטים מהסרט. שמים שם את המקלות ומעל את הרוטב, אני מערבב הכל היטב, קושר ומניח על "קערת" נייר הכסף. השאר זהה למתכון שלך! האמת שראיתי את הירכיים די גמורות עם ה-45 הראשונות שלא סובבתי אותן... טעות גדולה! הם היו נאים מבפנים והייתי צריך להכין אותם בתבשיל בסוף. אבל אני מנסה שוב על ידי הפיכתם, או אולי הכנסתם בתוך הכוס עם הפרפר, למרות שהם צריכים להיות קטנים מאוד כדי שישתלבו היטב ולא "יסתבכו" עם הלהבים בגלל לחץ. סליחה על הגליל!
שלום. האם מישהו יכול להבהיר למה אתה מתכוון בקוביה אחת של חמין מרוכז? כדור אברקרם? של עוף? תודה
GHola Alberto, מתייחס למעשה לכדור של עוף Avecrem. ברכות 🙂
האם אתה בטוח ש 1500 גר 'מים הם חצי ליטר? בכל מקרה, כמות זו אינה מוגדרת ברשימת המרכיבים. בנוסף, מדברים על חצי כוס מים, שאני מניח שאתה צריך לשים למרינדה, נכון?
שלום כרמן, אנחנו צריכים מים לשני דברים:
- 1.500 גרם שאינם מופיעים ברשימת המרכיבים לשים בתוך הכוס ולייצר קיטור לבישול העוף עם ורומה.
- 1/2 כוס מים שאכן מכילה את המרכיבים להכניס לרוטב העוף.
אני מקווה שעזרתי !!
המתכון הפשוט והנפלא! ברצוני להעיר שתי הערות.
קודם כל, אם תרשה לי, שגיאה: 1500 גרם מים הם ליטר וחצי, לא חצי ליטר.
מצד שני, טיפ: במקום להוסיף את המים מהכוס בשלב הראשון, עשו זאת לאחר ריקון הכוס לתוך השקית. כך נוכל בקלות "לגרד" את החתיכות שנותרו בתחתית, במיוחד מסביב ללהבים.