ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ತುಂಡನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1.

2. ಸೇಬಿನ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ (ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬಂತೆ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈ ಸಮಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸೇಬು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು mm. Mm ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಡೊಲಿನ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗಲಿ (3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಆ ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ನಮ್ಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಸುಮಾರು 120 ಗಂಟೆ 1º ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

8. ಆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.