ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೌಸಾಕಾ

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚಮೆಲ್

   ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 2.

2. ನಾವು ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಚಮಚ ವೇಗ.

3. ಮುಂದೆ ನಾವು ಹಾಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 4. ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

4. ಮೌಸಕಾ

   ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ವೊರೊಮಾ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ವರೋಮಾ ಟ್ರೇ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾದ ಆಬರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 4. 

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಒಂದು ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 20º ನಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.