ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಅಚ್ಚು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು).

3. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180º ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಈ ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು 7-10.

6. ಆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವ ತನಕ 180º ನಲ್ಲಿ 20 ಅಥವಾ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.