ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, 37º, ವೇಗ 2.

2. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 6 ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಕಪ್, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30º, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಗಣಿ ಏರಿದೆ.

6. ಅದು ಬೆಳೆದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು).

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು 180º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದರೆ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ). ಓಹ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.