ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು TM6 ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಟ್ಟೆ-ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

2. ನಾವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಮೊಸರು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º, ವೇಗ 3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

3. ನಾವು TM6 ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಶಾಖ, 37º, ವೇಗ 2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರೋಮಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಲೋಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಹುದುಗುವಿಕೆ, 10ಗಂ, 70º. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಇತರ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊಸರು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º, ವೇಗ 3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಬುಟ್ಟಿ (ಕಪ್ ಹಾಕದೆ). ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 7. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2.

6. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.